石锅巴泥鳅的做法

主料：泥鳅、芹菜、酸菜等。

做法：

1、将鲜活泥鳅破肚拉肠，洗净后备用。

2、另锅内加入多种作料，放入泥鳅，下辅料酸菜、芹菜。

3、加入适量高汤，由高火至中火再至小火煎制成熟。

4、放入石锅内，表层铺上辣椒面，芝麻再用热油淋至其上。

5、撒上葱花即可开吃。

温馨提示：制作石锅巴泥鳅的时候，可以多放点汤，吃完泥鳅，用这汤汁烫青菜、豆制品等都是很好吃的。