番茄青蚝汤的做法

食材：连壳青蚝、去衣蒜头、干辣椒、白酒、番茄、意大利芫茜、Marinara汁、橄榄油、盐、胡椒。

步骤：

1、拍松蒜头，放橄榄油中煎至金黄色，转猛火加入青蚝。

2、加入番茄粒和白酒， 镬盖煮至所有青蚝打开。

3、加入Marinara汁，以慢火煮至汤浓，洒上少许橄榄油，伴以芫茜即可。

番茄青蚝汤功效与作用

1、番茄中含有大量的番茄素以及苹果酸，具有健脾消食、开胃生津的功效，能够刺激胃液分泌，促进肠蠕动，缓解食欲不振、胃热烦渴、口苦口臭、便秘的症状。

2、番茄中含有丰富的维生素，能够抗氧化，抑制黑色素沉着，美容养颜。

3、青蚝是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。蚝壳可供用药，功能制酸镇痛，可作胃药，治胃酸过多，对身体虚弱、盗汗心悸，也有疗效。

番茄青蚝汤食用禁忌

1、西红柿不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

2、不宜吃未成熟的青色番茄，含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。