盐山羊汤的做法

食材：羊杂、香菜、葱、姜片、料酒、精盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油。

步骤：

1、羊杂洗净装盘备用。

2、将葱切段，姜切片，再切些葱花，香菜末备用。

3、锅内倒入适量清水，放入羊杂，葱段和姜片，再倒入适量料酒。

4、大火烧开，撇去浮末，盖上盖子，转小火慢炖煮，至少30分钟以上。

5、汤碗中放入香菜和葱花末，撒入适量精盐，鸡精，白胡椒粉，辣椒油，将汤盛进汤碗中，拌匀即可。

盐山羊汤的功效

盐山羊汤的原料有羊肝、羊肺、羊肚、羊肠、羊心、羊血以及羊脸肉，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸、肝素等多种营养素。

羊脑有健脑明目之功；羊肝为肝病目疾之良药；口条有壮身补血之能；羊肺能补肺气、利尿行水；羊心可解郁补心；羊肚可温胃补虚健脾。