许昌大锅菜的做法

食材：大白菜、熟肉、炸肉丸子、炸豆腐块、海带、宽粉条、珍蘑、大豆油、豆瓣酱、酱油、葱末、盐、味精。

步骤：

1、将白菜块、海带丝、粉条用开水煮软，捞出待用。

2、炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制。

3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜，海带丝，粉条放入锅内翻炒。

4、加水1.5升，水开后加入酱油、盐、味精、炸丸子、炸豆腐块，大火炖5分钟，再用小火炖15分钟即可。