澳洲汉堡制作方法

用料：海盐粒、橄榄油、茴香籽、紫洋葱、蒜头、彩色藜麦、红菜头/甜菜根、荞麦粉、整粒芥黄酱/法式芥末酱、亚麻籽粉、汉堡面包、生菜叶子、牛油果酱

做法：

1、蒜头切沫、洋葱切小块、红菜头用刮刀削；

2、锅入1勺橄榄油，加入茴香籽、洋葱、蒜沫炒香。然后中小火慢慢把洋葱翻炒至软，不用一直翻。

3、把炒熟的洋葱和红菜头、荞麦粉、亚麻籽粉、海盐、芥黄酱、熟藜麦放在一个大碗，搅拌均匀，用手做成肉饼状。

4、平底锅加入一勺橄榄油，小心放入甜菜根饼，然后转小火慢慢煎5分钟。大概两面都焦焦的，锅铲压下去不会塌掉就好了。

5、将生菜、西红柿片和煎好的甜菜饼夹在汉堡面包中即可。

澳洲汉堡历史起源

澳大利亚汉堡在20世纪40年代首次出现，当时甜菜根开始与洋葱、番茄、生菜和肉一起添加到汉堡中。在汉堡中加入罐装甜菜根是可能的，因为有两家罐头厂在20世纪30年代和40年代开业。今天，关于甜菜根的加入仍然存在激烈的争论——一些人说这是强制性的，而另一些人则声称这是一场闹剧。

甜菜根汉堡在20世纪50年代和60年代越来越受欢迎，但在20世纪70年代，随着麦当劳等快餐连锁店的开业，它的受欢迎程度开始下降。然而，它仍然是一种深受喜爱的澳大利亚美食，其独特的口味组合——菠萝、肉、罐装甜菜根、煎蛋和辣椒蛋黄酱。