新奥尔良烤鸡腿堡制作方法

用料：

1、烤鸡腿原料：去骨鸡腿、新奥尔良烤肉料、孜然粉、氏烤肉酱、鸡蛋、面包糠、玉米淀粉

2、汉堡包原料：面包粉、水、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油、芝麻

3、其余配菜：生菜、西红柿、芝士片、沙拉酱

做法：

1、琵琶腿去骨洗净，放入奥尔良烤肉料、孜然、亨氏烤肉酱，带手套把鸡腿和调料抓匀，这样更入味。

2、腌好的鸡腿装入保鲜袋扎紧，放冰箱冷藏一晚上。

3、腌好的鸡腿取出，准备好玉米淀粉，面包糠和鸡蛋液，鸡腿肉依次蘸淀粉、鸡蛋、面包糠，放入烤盘中，放入预热好的烤箱中200度25分钟左右，烤好的鸡腿取出即可。

4、面包桶里依次放入，水，鸡蛋，白糖，盐（盐和糖要对角放），面包粉，酵母，选择一个和面程序。

5、一个程序结束后放入软化好的黄油，再次选择一个和面程序，一共用了一个半程序直到出膜。

6、和好后取出揉圆，均分成小面团，取一个面团滚圆，把所有面团滚圆后放入烤盘中，放入烤箱中发酵，里面放一碗热水，增加湿度。

7、发酵好后取出，发酵大概35分钟，汉堡坯明显变大，此时预热烤箱180度5分钟。

8、汉堡坯刷鸡蛋液撒芝麻，放入烤箱中层180度20分钟，烤好后取出晾凉。

9、准备好夹汉堡的配料，生菜提前洗净控干水分，西红柿洗净切片。

10、汉堡坯晾凉后，从中间剖开，开始组合汉堡包，依次是汉堡片、沙拉酱、生菜、烤鸡腿肉、芝士片、西红柿片、沙拉酱、顶层的汉堡片，一份奥尔良烤鸡腿堡就好了。

新奥尔良烤鸡腿堡制作须知

1、液体预留10克，看面团的吸水率在决定添加，烘烤温度请根据自家烤箱设定，不可照搬；

2、鸡腿的味道根据自己喜欢选择腌料，腌好的鸡肉可以入锅中煎熟，或者裹好面包糠后入油锅中炸熟也行。

新奥尔良烤鸡腿堡多少钱一个

新奥尔良烤鸡腿堡店面零售价格是17元人民币，如果是外卖的话可能会有一些优惠券可抵扣，这样算下来价格可能会少几块钱，总的来说这个价格还是让人能接受的，如果是会员朋友的话可能也会有一些优惠。