团风糍粑鸡汤是什么菜

团风糍粑鸡汤是一道以肥鸡、糍粑、调味料等为主料烹饪的菜肴，是湖北省黄冈市团风地区的特色菜品，历史悠久，被视为待客之上品和滋补佳品。

团风糍粑鸡汤怎么做

1、准备食材：肥鸡、糍粑、调味料（如葱花、姜末、味精、精盐、胡椒粉、料酒等）。

2、将肥鸡宰杀，切块后用猪油和葱花、姜末一起爆炒，至香气扑鼻呈黄色时，加入调味料。

3、将炒好的鸡块放入瓦罐中，敞开盖煨至汤浓稠时，取出鸡肉。

4、将糍粑条放入沸水锅内煮熟，熟后倒入鸡汤。

5、最后将鸡肉放回锅中，与糍粑一起煮熟即可享用。

需要注意的是，糍粑要在鸡块快炖好的时候放入，避免糍粑煮得过软。同时，可以根据个人口味和喜好调整调味料的用量。

团风糍粑鸡汤营养功效

团风糍粑鸡汤具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，能够提供人体所需的营养，增强免疫力，促进生长发育。糍粑富含碳水化合物和膳食纤维，能够提供能量，促进肠胃蠕动，保持肠道健康。此外，团风糍粑鸡汤还含有多种维生素和矿物质，如钙、磷、铁、钾等，有助于维持身体的正常生理功能。

团风糍粑鸡汤食用注意

需要注意的是，虽然团风糍粑鸡汤具有丰富的营养和功效，但也不宜过量食用，特别是对于高血脂、高血压、高血糖等慢性疾病患者。此外，团风糍粑鸡汤中含有的嘌呤较高，痛风患者应谨慎食用。