菜花鱼蒸蛋的做法

食材：菜花鱼，鸡蛋，盐，生抽，料酒，香油，葱。

制作步骤：

1、将菜花鱼处理好洗干净，沥干水份，并加入盐和料酒进行腌制。

2、将准备好的鸡蛋打散并加入盐和料酒拌匀。

3、将菜花鱼放入鸡蛋中，放入蒸箱蒸煮7-8分钟，出锅后放上葱花、一勺生抽即可。

菜花鱼蒸蛋的功效与禁忌

多吃菜花鱼蒸蛋能够健脑益智、健脾养胃、降低血压。

需要注意，对菜花鱼和鸡蛋过敏者不宜食用，以免诱发过敏症状，导致患者皮肤起红疹，并伴有剧烈瘙痒，部分患者还可能出现喉头水肿、呼吸困难、过敏性休克等症状。

鸡蛋当中含有大量蛋白质、脂肪等大分子物质，如果大量进食鸡蛋，容易增加胃肠道的消化负担，引起消化不良，表现为腹胀、腹痛、便秘等不适症状，所以不宜过量食用。

鸡蛋当中含有的胆固醇较高，对于高胆固醇血症、高脂血症的人群，应尽量避免过多摄入，以免加重机体不适症状，不利于控制病情。