鹿花菌能吃吗

鹿花菌素的致死量估计小童及成人分别为每公斤10-30毫克及20-50毫克，这个含量分别约为新鲜鹿花菌的0.2-0.6公斤及0.4-1公斤，个别的反应会因人而异，可以完全没有反应或出现严重中毒反应。小童受影响得较严重，但原因不明。虽然将鹿花菌煮成半熟可以大幅减少鹿花菌素的含量，但重复食用仍会增加中毒的风险。

鹿花菌中毒症状

鹿花菌中毒的症状一般都是与消化道及神经系统有关，症状会于食用后的6-12小时内出现，也有严重的个案于食用后2小时就出现。

初期症状发生在消化道，先是反胃、呕吐及含血的腹泻，若呕吐及腹泻严重更会有脱水。还可能出现眩晕、昏睡、手震、运动失调、眼球震颤，及后来的头痛；经常也会有发热，其他的真菌中毒很少会有这个症状。

有的人会在初期症状后出现明显的毒性，如肾毒性、肝毒性及神经毒性。这些情况往往在1-3日后出现。患者会出现黄疸，肝脏及脾脏会涨大，一些患者的血糖水平会上升，接着下降，继而出现肝毒性。血管内的溶血会令红血球被破坏，增加了自由血红素及血红素尿，再造成肾毒性或肾衰竭。有时更会引发变性血红素血症，令患者呼吸困难及发绀。严重中毒的可能会引起神经系统问题，如精神错乱、肌肉自发性收缩及眩晕、瞳孔放大演变至昏迷、循环性虚脱及呼吸停止。5-7天后可能会死亡。

鹿花菌中毒怎么解毒

在食用后几小时内用活性炭洗胃可以减轻中毒情况；严重呕吐或腹泻的患者需要静脉输液。观察氧化血红素水平、电解质、肝脏及肾脏功能、验尿、及全血细胞计数来检查及处理不正常的地方；肾功能受损或衰竭可以透析来治疗；出现溶血的患者需要输血来补充失去的红血球，变性血红素血症则需要注射亚甲蓝。

维他命B6可以抵消一甲基肼造成的酶抑制作用，从而继续γ-氨基丁酸的合成，舒缓征状，初期可以服用每公斤25毫克，并可以在没有改善征状的情况下重复使用至15-30克。

苯二氮䓬类药物可以调节γ-氨基丁酸受体，从而增加维他命B6的效能，故会用来控制晕眩。

一甲基肼是会抑制叶酸转变成亚叶酸，所以每天服用20-200毫克亚叶酸可以帮助治疗。

怎样分辨鹿花菌与羊肚菌

1、外形：羊肚菌较为细长，伞盖呈球形、卵形或椭圆形，表面有羊肚状的凹陷，质地酥脆；而鹿花菌的伞盖刚开始长出来是光滑的，但是长大后会渐渐出现像脑花一样的皱褶，气味芬芳。

2、体型：鹿花菌的体型也要比羊肚菌更大，羊肚菌能长到4-10厘米高，但是宽度只有3-6厘米；鹿花菌则基本可以长高到10厘米左右，宽度在15厘米左右。