状元糍制作方法

用料：糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白砂糖、植物油、南瓜、黄豆粉、芝麻

做法：

1、牛奶隔水加热，加入白糖搅拌至融化。

2、糯米粉与玉米粉混合，过筛入牛奶中，搅拌均匀。

3、覆上一层保险膜，入锅蒸十五分钟。南瓜去皮切块入锅同蒸。

4、取出面团，加入植物油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏十五分钟。

5、南瓜加白砂糖捣碎成馅。

6、取出冷藏好的面团，均匀切块、揉圆、压扁成皮。放入做好的南瓜馅，收口，搓圆。

7、裹上黑芝麻黄豆粉，黑芝麻，甜丝丝软糯糯的状元糍便做好了。

状元糍历史起源

南宋庆元二年，邹应龙赴京应试。因才华横溢、殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”，流传千百年后成为泰宁特色小吃之一。