鸡肉蒿子杆怎么做

食材：

茼蒿500g、鸡胸肉200g、淀粉适量、酱油1勺、料酒1勺、蒜适量、葱适量。

步骤：

1、准备所需食材。

2、鸡胸肉去筋膜片成厚片。

3、顺着纹理切成细丝，鸡胸肉比较嫩，逆着纹理切丝炒的时候容易碎。

4、鸡丝加盐、味达美臻品料酒、葱丝、蒜片、白胡椒粉抓至调料吸收。

5、加淀粉上浆腌制10分钟。

6、茼蒿去掉老根、叶子只留杆，切成约5cm的段。

7、碗中加酱油、清水、淀粉搅匀备用。

8、锅烧热加冷油小火炒香蒜片，倒入鸡丝滑散，倒入蒿子秆大火快速翻炒几十秒。

9、烹入碗汁快速炒匀，出锅装盘，清淡可口，白绿相映。

茼蒿和鸡肉能一起吃吗

茼蒿和鸡肉可以一起吃，不会影响身体健康。不过不管是吃什么食物都要控制好摄入量，避免食用过多，以免引起身体出现不适的情况。

鸡肉茼蒿的营养与功效

茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素、氨基酸、蛋白质等营养成分，能够补充身体内所需的营养物质，茼蒿中含有的胡萝卜素含量比较高，进入到体内能够转化为维生素A，起到保护视力的效果，而且还含有丰富的铁离子以及钙离子，适当的吃些茼蒿，对身体也有好处。

鸡肉一般是指鸡身上的肉，含有水分、蛋白质、钙元素、胡萝卜素等营养成分，能够补充身体内所需的营养，而且肌肉内还含有亚硝酸、亚麻酸等成分，能够降低身体内的低密度脂蛋白、胆固醇，对身体比较好。茼蒿和鸡肉中没有相互作用的成分，所以两者可以一起吃，不会造成不良的反应。