信阳烤鹌鹑好吃吗信阳烤鹌鹑功效与作用→MAIGOO百科

信阳烤鹌鹑是发源于清朝的信阳商城的特色传统名小吃，历史悠久，除了到当地品尝，还推出了真空包装产品。据了解，信阳烤鹌鹑是以整只鹌鹑为主要原料，切成小块后用葱、姜、蒜等多种调料腌制后再烤制而成，鲜美可口，骨酥肉嫩，鹑味飘香，含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，可做药用，具有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消结热之功效，受到广大人民群众的喜爱。信阳烤鹌鹑的做法比较多，尤其以葱烤鹌鹑最为出名。

信阳烤鹌鹑介绍

信阳烤鹌鹑是一种色香味俱全的特色传统名小吃，属于豫菜系。鹌鹑肉鲜美可口，系野味之珍，且含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。营养价值甚高。

烤鹌鹑的做法及配料

1、鹌鹑洗净放盆中加盐，酒洗浸5分钟，倒掉盐酒水。

2、加入豆瓣酱、蕃茄酱搅拌均匀后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时，时间更长越入味。

3、放烤架上烤，翻面前重新刷一次盆中的料酱。

4、刷上蜂蜜，撒些芝麻，再烤一分钟即可。

烤鹌鹑功效与作用

1、鹌鹑具有补五脏、益精血的功效，并且男性经常食用鹌鹑，还可以起到壮阳补肾的作用。

2、鹌鹑有消肿功效，尤其是对于治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血等疾病有效。

3、食用鹌鹑可以调理身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等病症，改善肠胃不良。

4、鹌鹑不仅可以起到滋补功效，还可以促进身体发育，并且对于智力的提升也有帮助。