灵璧游集糕点介绍

游集糕点主要产品有蜜三刀、羊角蜜、花生酥、条酥、金钱饼、芝麻薄脆、大芙蓉、花生饼。

蜜三刀是游集糕点的代表，制作方法比较简单。首先将白芝麻淘洗干净后去皮，再放铁锅内用文火烘炒至溢出香味；面粉拌上水、小磨麻油和麦芽糖、白砂糖用力揉搓制成面皮，面皮需制作两层；面皮上刷上一层水后撒上炒熟的芝麻，切成长方形小块，放在滚油锅里炸至金黄，随即捞出放在翻滚的热糖稀中裹糖即成。