六安绿豆丸子的做法

准备材料：

绿豆400g、黄豆芽瓣120g、虾皮50g、干馒头1个、适量葱和姜、适量盐、十三香、蚝油、适量干辣椒。

制作方法：

1、泡好的绿豆用料理机打碎，尽量少加水。

2、黄豆芽瓣、葱、姜、馒头切碎，虾皮洗净。

3、把所有配料都放进绿豆盆里，搅拌均匀，馒头碎是根据干湿度来加的。

4、加入盐、十三香、蚝油调味，喜欢辣的放入切碎的干辣椒。

5、起油锅，中小火炸至金黄即可。

六安绿豆丸子的功效与作用

绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效，对于肺火，胃火，膀胱下焦上火都有很好改善作用。