板栗酥饼的做法与配方

准备材料：

面粉、白糖、清水、食用油。

制作步骤：

1、制作油皮：180克面粉中加30克白糖、90克清水、50克食用油，拌匀，揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟。

2、制作油酥：100克面粉中，加60克食用油，拌匀，盖上盖子醒30分钟。

3、板栗洗干净，放入锅中，加适量的清水和一勺盐，水开后，煮3分钟左右。

4、板栗剥皮，上锅蒸熟。

5、板栗蒸熟后加适量的白糖，捣碎，取适量捏成团。

6、把醒好的油皮放案板上，揉搓一会儿，更加光滑。

7、把油皮撑开，放入油酥，收紧口。

8、按压平整，然后轻轻的擀开，使油酥分布均匀就可以了。

9、从一头卷起来，搓成长条，擀平放入板栗馅，整理成圆形，再把它按成饼状。

10、锅里加适量的油，放入饼，盖上盖子小火煎，煎至两面金黄即可。

板栗酥饼的功效与作用

1、板栗饼具有益气健脾的功效，能改善身体出现的水肿、腹胀等症状，同时还可产生饱腹感。

2、板栗富含丰富的营养，有活血止血的作用，可缓解胃酸和腹泻的症状。

3、适量食用板栗饼，可以促进身体免疫细胞合成，加快人体新陈代谢，起到止血的作用，并能起到一定的抗衰老的作用。

4、板栗饼能补肾，并缓解小便频数的症状，对于遗精也能起到辅助治疗的作用。