滁州职业技术学院环境优美、设施齐全。校园占地743亩，建筑面积31万平方米。截至2023年3月，现有各类全日制高职学生15600余人，继续教育学院学生11000余人。宿舍楼、教学楼、图书馆、综合实训大楼、体育馆、大学生创业孵化基地、教职工活动中心等配套齐全。建有信息工程、汽车工程、电气工程等9大实训中心，下辖实验实训室119个，校外实训基地157个，教学科研仪器设备总值1.54亿元，馆藏图书65万册（含电子图书）。其中省级示范实验实训中心9个，省级校企合作实践教育基地6个，省级校企合作示范实训中心2个。

学校坚持立足地方办学。设有机械与汽车工程学院、电气工程学院、食品与环境工程学院等11个教学单位，聚焦“8+4+N”的专业群建设思路，构建了机械设计与制造、机电一体化、建筑工程技术、电子商务、物联网应用技术、食品营养与检测、艺术设计、大数据会计等9个专业群，全面对接滁州市八大产业链。建有教育部创新发展行动计划骨干专业3个、省级特色专业10个、省级综合改革试点专业9个、省级精品课程63门。校企合作开发教材33门，其中《数控加工技术》获批国家“十三五”规划教材。588门课程、23个基层教学组织顺利通过省教育厅“双基”达标验收，达标率分别为83%和100%。引进ISO9000质量管理体系理念，教学诊断与改进工作被省专家组现场复核为“有效”。学校获省教学成果奖24项，其中一等奖3项。

2000年6月，滁州职业技术学院由原滁州建筑工程学校、安徽滁州技工学校、滁州市商业干部学校、滁州市供销干部学校、滁州市粮食成人中专学校、滁州市财税干部学校等6所学校合并筹建。

2002年7月，经安徽省人民政府批准，滁州职业技术学院正式成立。

2009年2月，安徽省人民政府批准在滁州职业技术学院设立安徽滁州技师学院。

2010年11月，学院被安徽省教育厅、财政厅确定为“安徽省示范性高职院校”建设单位。

2015年，学院以优秀等次顺利通过安徽省示范性高职院校建设项目验收和人才培养工作个性评估，被立项为安徽省首批“地方技能型高水平大学”建设单位。

2016年，学校被列入教育部高职教育创新发展行动计划中的“优质专科学校”建设项目。

2021年9月30日，通过教育部职业教育与成人教育司组织的现代学徒制第三批试点验收。

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