学院坐落于风景秀丽的蚌埠市国家AAAA景区龙子湖畔大学城内，占地面积849亩，建筑面积33.6万平方米。截至2022年12月，目前在校生14890人。

学院下设电子工程学院、机电工程学院、信息工程学院、经济管理学院、软件工程学院和继续教育学院。现有软件工程、电气工程及其自动化、电子信息工程、电子商务等4个专升本本科专业和28个专科招生专业。专科专业包含计算机应用技术、光伏工程技术、电气自动化技术、软件技术等4个国家级重点专业和电子信息工程技术、计算机应用技术、电子商务、机电一体化技术、计算机网络技术、物联网应用技术和电气自动化技术等16个省级重点专业。学院设有电子信息技术应用、绿色能源、软件与信息技术应用、机电技术应用等4个研究中心；夏克付技术技能型大师工作室、魏树峰技术技能型大师工作室、金敦水技术技能型大师工作室、查正卫技术技能型大师工作室、李苗苗技术技能型大师工作室和李曙光院级大师工作室等6个大（名）师工作室。学院现有143个专业实验实训室和71个校外实训实习基地，电子工程实践教育中心等11个省级校企合作实践教育基地和电子信息实验实训中心等10个省级实训中心。

2001年，安徽电子工业学校、蚌埠工业学校合并升格为安徽电子信息职业技术学院。

2011年10月25日，安徽省经信委、省教育厅、蚌埠市政府、蚌埠玻璃工业设计研究院四方联合共建安徽电子信息职业技术学院。

2020年，学院成功立项地方技能型高水平大学建设单位。

以上信息源自官网，数据截止至2023年7月，请以官网为准！