望谟板栗的历史起源

清朝咸丰四年（1854年），望谟始栽种板栗；2016年，望谟县成立板栗种植农民专业合作社。

望谟板栗的生长环境

望谟板栗产自贵州省望谟县，望谟县属亚热带湿润季风气候，具有明显的春早、夏长、秋晚、冬短的特点。年平均气温为19℃，极端最低气温为零下4.8℃，极端最高气温41.8℃。年均降水量1222.5毫米，无霜期339天，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，中部和南部地区农作物一年三熟，其它地区一年两熟。

望谟县地势西北高东南低，最高点为打易镇跑马坪，海拔1718.1米，最低点为昂武乡打乐河口，海拔275米，境内山峦起伏，河流纵横，沿河两岸有大小不等的坝地，东西部岩溶地貌发育较典型，以石灰岩峰丛山地为主，西南为非岩溶地貌，呈立体状展布。山地面积占76.8%，丘陵占20.4%，河谷盆地仅占2.8%，适宜种植板栗。

望谟板栗的价值功效

板栗是个很好的药食同源的食品，它的药用价值最早记载于陶弘景的《名医别录》。

中医认为它甘、咸、温，入肝、肾、胃、肠、经，中医认为它益气、厚肠、补肾活血。在《名医别录》里边就记载了栗子益气、厚肠胃、补肾气，所以栗子是很好的补肾食品。

唐代的孙思邈就说栗子是肾之果，肾病者宜之，可以治疗肾虚引起的腰膝酸软。古人还用栗子生吃来治疗外伤引起的肿痛、瘀血等等，但是应遵医嘱使用。

望谟板栗的制作方法

栽培管理

种苗繁育：利用产地范围内种子培育苗或以高产的板栗为砧木的嫁接苗。

栽植：每年11月至1月为主要栽植季节。每667平方米（亩）栽植株数35至45株。

施肥管理：以有机肥为主，每年每667平方米（亩）施腐熟有机肥≥500千克。

修剪：采用短截、疏枝等方法修剪，培育开心形和主干疏层形的树冠，保证通风透光。

环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定。

果实采收

采收期为8月下旬至10月上旬，栗苞呈棕黄色并自然开裂落地后，及时捡拾；栗树约70%至75%刺苞转色并自然开裂时，打落采收。宜在非雨天露水干后采果。

望谟板栗的生产情况

目前，望谟县主要采取“公司＋合作社＋农户＋基地”的模式发展板栗产业，县域内州级以上林业产业化龙头企业4家（含省级2家），农民专业合作社12家。板栗省级林业产业化龙头企业1家。

望谟县通过引导贫困户种植、吸纳贫困群众就业和入股分红等形式带动贫困户脱贫。2017年，通过板栗加工吸纳600人就业（其中贫困户占60％），创造就业收入2200万元，带动1.8万多户农户发展，为361户贫困户股东分红300万元。

望谟板栗的荣誉认证

2018年3月，原国家质检总局批准对“望谟板栗”实施地理标志产品保护。