焌（qū）米茶是江汉平原一带夏天消暑的一种食物，是每家每户夏日必备的食物。

焌米茶“茶汤” 清冽而不浓稠，喝起来非常爽口，真的就像茶一样，只不过，这是米做的茶，口感与餐馆里的大麦茶非常相像。

焌米茶特别适合减肥的人吃，因为大米经过在热锅里翻炒之后，淀粉受到破坏，不会在体内形成糖，因此不会长胖。

焌米茶的做法

原料：大米。

制作：将大米放在铁锅中用中火焙炒成黄褐色，然后倒入凉水盆中稍稍淘洗一下，再放入锅中加水煮开（米开花）即可。

特色：解暑消热、清爽适口，凉后食用口味更佳。