湘山

于1954年建厂的湘山酒业坐落于三江汇流之地的全州，地处亚热带季风区垭口地势，群山环抱，山清水秀，属于典型的全州丘陵小气候。湘山酒业酿造历史悠久，有“天下稻源、人间陶本、小曲之祖、千年米香”的美誉。

作为米香型代表酒，湘山酒文化深厚，非遗酿造技艺有着千年传承。米香型白酒被认为是中国白酒的起源香型，湘山酒的酒体澄澈透明，纯根霉古曲与富硒大米在发酵过程中碰撞出独特的风味，其“入口陈香、落口蜜香、细品花香”之“一口三香”的酒体特征更是在米香型白酒中独树一帜。

湘山是保留小坛地缸发酵的米香型白酒企业。1958年，在全州永岁乡发现延绵十数里长的宋元时期窖址，出土的酒缸、酒壶、酒杯碎片不可胜数，诉说着当地酿酒历史的源远流长。如今，湘山酒业仍保存有酿酒用的明代小坛地缸陶坛203个，清代陶坛827个，30年以上的陶坛5687个。

湘山是一家连续“四获国优”的米香型白酒企业。在国家一共只办过五届的白酒评比会中，湘山在1963年、1979年、1984年、1989年连续四届被评为“国家优质酒”。

湘山是一家集齐“中华老字号”、“国家地理标志保护产品”、“非物质文化遗产”称号的米香型白酒企业。只有成立于1956年前的企业才能获得“中华老字号”标识，而“国家地理标志保护产品”表示这款产品能够代表一片水土的文化内涵。

“中国米香第一老酒基地”就在湘山酒业飞机坪厂区，占地近300亩，湘山酒业坐拥全中国较大的米香型老酒储存量，而酒库所处的全州气候湿润，年平均温度17.9摄氏度，年降水量1519.3毫米，全州丘陵小气候特征明显，适合酿酒用的微生物发酵，能够保持酒体的绝佳风味。

在2015年，湘山老坛15年成为获得“酒业奥斯卡”称号的布鲁塞尔烈性酒大赛米香型金奖产品。通过数千名国际品酒大师的现场盲品，在1500多款参赛酒品中脱颖而出，可见其酒体质量早已得到了国际酒界的高度认可。

湘山是一家仍在坚持采用非遗酿酒技艺、传统手工酿造的米香型白酒企业。非遗酿造五步骤已名列广西非物质文化遗产名录，酿造步骤全程不落地，出产酒体纯净，100%匠心酿艺。

在继往开来的发展道路上，湘山酒业的愿景始终如一，那就是“做中国传统正宗米香的传承者，让消费者喝到高品质的米香酒”！

“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”励精图治的湘山人将牢记使命，为振兴桂酒，打造中国米香型白酒龙头企业而不懈奋斗。