【京津冀美食】北京小吃_天津美食_河北特产_餐馆_名菜_美食街等

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民以食为天，特别是对于像京津冀这样有着古朴历史文化风味的城市群，这里不仅经济发达，而且还有着让人欲罢不能的特色美食小吃和特产。下面maigoo网编将为您盘点一下京津冀十大美食和小吃、特产等，并分享一些京津冀老字号餐馆、小吃街，快一起来看看吧！

京津冀饮食习惯和特点

京津冀饮食对比

地域	主食	饮食特点	主要菜系	代表菜
北京	馒头、面条、饺子、米饭、烙饼等	口味偏重，喜爱爆火炝锅，少不了葱、姜、蒜作调料	京菜	烤鸭、涮羊肉
天津	米饭、包子等	爱吃两鲜，讲究时令饮食，口味以咸鲜为主	津菜	八大碗、四大扒、冬令四珍
河北	以面粉、杂粮为主	口味偏咸，重油重色，比较杂	冀中南菜、京东沿海菜、宫廷塞外菜	李家狮子头、烹虾段、荷包里脊、鸡里蹦、炒代蟹等

北京饮食文化介绍

北京人口味偏重，绝大多数人喜爱爆火炝锅，而且少不了葱、姜、蒜作调料，“冬季食厚味，百令喜清素”是北京人饮食的季节变化特点，主食主要有馒头、面条、饺子、米饭、烙饼等。早餐常为油饼、豆浆、牛奶、炒肝、豆腐脑，午、晚两餐讲究热饭热菜。北京主要菜系为京菜，谭家菜是其中代表。北京美食>>

天津饮食特点文化

天津人比北京人更爱米饭，普遍爱食海味。天津早点多以豆腐脑为主，喝咸味豆浆，吃煎饼果子等，非常喜爱包子。天津水产极为丰富，品种也多，所以天津人喜食海鲜、河鲜，擅长河、海两鲜及野禽的烹制是天津烹饪技艺的固有特色。技法上尤讲究扒、软熘、清炒和清蒸。天津美食>>

河北饮食特点

河北主食以面粉、杂粮为主、副食以猪、牛、羊肉、蛋、禽、菜、鱼为佳品，口味偏咸，重油重色，与京津无太大差异。但由于河北人口众多，是个以汉族为主的多民族省份，饮食特点不同地域区别较大，但“杂”是河北饮食习俗的显著特点。河北菜主要有以保定为代表的冀中南菜，以唐山为代表的京东沿海菜和以承德为代表的宫廷塞外菜。河北美食>>

京津冀餐饮老字号

更多中国餐饮老字号

京津冀代表名菜

菜名	特点
北京烤鸭	中国十大美食之一、北京著名菜式，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻
涮羊肉	选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，涮肉醇香不膻，涮后即食，香味纯正，鲜嫩可口
老北京烤肉	炙子烤炉等热气上来之后，放牛肉、羊肉、葱碎和香菜，用长筷子翻滚
黄焖鱼翅	谭家菜的经典名菜，清宫宫廷菜，“中国菜”北京十大经典名菜，菜翅肉软烂，杏黄透亮，柔软糯滑，味极醇鲜，整翅多汁
罾蹦鲤鱼	鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜，尤其上桌后趁热浇以滚烫的卤汁时热气蒸腾，香味四溢
锅塌里脊	天津有名的特色菜品之一，成品菜的特点是色黄鲜嫩、鲜香适口
老爆三	天津四大家常菜之一，色泽红亮，口味咸鲜，蒜香味浓，下饭下酒都非常适宜
总督豆腐	新鲜豆腐和猪肉制成，咸鲜醇厚，色泽浅红，豆腐金黄软嫩
李鸿章烩菜	上等的海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等配以贡白菜，豆腐、宽粉等烩成
锅包肘子	“中国菜”河北十大经典名菜，外酥里嫩，配上大葱、面酱吃更是别有风味

京津冀代表小吃

著名小吃	特点	去哪儿吃
糖耳朵	中华名小吃、北京名小吃，棕黄油亮，绵润松软，甜蜜可口	南来顺饭庄
姜汁排叉儿	中华名小吃、北京名小吃，有酥、甜、香的特点，食用时有姜味	南来顺饭庄
艾窝窝	老北京小吃十三绝之一，中国地域十大名小吃，粘软香甜，色泽雪白	护国寺小吃总店
豌豆黄	老北京小吃十三绝之一，“中国地域十大名小吃”北京榜，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口	白记年糕、大戏楼
狗不理包子	天津三绝之首，制作技艺为国家级非物质文化遗产，用料精，鲜而不腻，清香适口	狗不理山东路总店
耳朵眼炸糕	天津三绝之一，炸糕外皮酥脆不艮，豆馅香甜爽口	天津耳朵眼炸糕大胡同总店
十八街麻花	津门一绝，酥脆不艮、甜口适度，有什锦、椒盐、山楂等多种口味	桂发祥十八街麻花洞庭路店
河北驴肉火烧	中国地域十大名小吃，首届中国金牌旅游小吃，外焦里嫩，别具风味	保定市和河间市
牛肉罩饼	中国地域十大名小吃，色泽红润，越嚼越香，肥嫩鲜美	保定白家牛肉罩饼店
石家庄缸炉烧饼	中国地域十大名小吃，首届中国金牌旅游小吃，色泽金黄，酥脆鲜香	唐山鸿宴饭庄

京津冀著名餐馆

餐馆	必尝美食	地址
全聚德	烤鸭、干烧鸭四宝、芥末鸭掌、火燎鸭心等	北京东城区前门大街30号
聚宝源涮肉	手切鲜羊肉、烧饼、清汤、冻豆腐、麻酱等	北京市西城区牛街5-2号
花家怡园	八爷烤鸭、怡园霸王鸡、麻辣小龙虾等	北京东直门内大街235号
便宜坊烤鸭店	焖炉烤鸭、盐水鸭肝、芥末鸭掌、水晶鸭舌等	北京市东城区崇文门外大街
石头门坎素包店	各种口味的素包	天津市和平区慎益大街南市食品街1区12号1-2楼
红旗饭庄	蟹黄鱼翅、八卦鱼肚、玉兔烧肉、银鱼紫蟹火锅等	天津市红桥区临水道11号
登瀛楼饭庄	煎烤大虾、醋椒鲤鱼、九转大肠、烩肚丝烂蒜等	天津市河东区十一经路81号天星河畔广场5楼
桂园餐厅	黑蒜子牛肉粒、八珍豆腐、菊花茄子香酥鸡、芥末黄瓜等	天津和平区成都道101-103号
红星包子家常菜馆	熏肉大饼、红星包子、醋溜土豆丝、软炸虾仁、焦溜丸子等	石家庄西大街与中山路交口西南角(临石家庄饭店)
乔家满族八大碗	八大碗、鹿肉馅饼、鲜榨杏仁露、满族四小碗等	承德市流水沟太平桥1号
杜家小馆	宴遇宫保鸡丁、杜家沙拉烤翅拼盘、肉碎小土豆、招牌馋嘴鱼等	保定永华南大街商业大厦北行150米路东

京津冀著名美食街

美食街	特点	地址
王府井大街	北京及各地名优风味小吃的荟萃之苑，汇集了全国各地500余种地方名优小吃	北京市东城区
前门大街	汇聚了多家老字号餐馆、店铺，还有各地的小吃汇集，适合逛街购物、享用美食	北京市东城区北京中轴线上
簋街	餐饮服务店铺占90%，有不少全国各地的特色名吃，麻辣小龙虾、麻辣肉蟹等辣味菜系是主打菜系	北京市东城区东直门内大街
南锣鼓巷	这里开起了风格百变的个性店铺，各种精巧时尚的私房小馆，老北京胡同与小资情调结合	北京市东城区南锣鼓巷胡同
天津食品街	汇集了全国八大菜系，基本天津地道的小吃在这里都可以找到，同时还有几家百年老店和特色小吃	天津市和平区慎益大街与庆善大街交叉路口往东南约100米
天津古文化街	天津老字号店民间手工艺品店的集中地，有狗不理、耳朵眼炸糕、煎饼果子、老翟药糖、麻花等	天津市南开区通北路
辽宁路小吃街	汇集了南北风味餐馆、老字号饭店、四方小吃	天津市和平区南京路178号乐宾百货负一层
石家庄庄里街	种类丰富，品种齐全，多家美食名店遍布街头巷尾	石家庄桥东区中山东路39号勒泰中心
石家庄民族路	石家庄最老的步行街，街上的新疆烤肉串儿和内蒙烤羊肉很是吸引人眼球	石家庄新华区民族路东购后面
清真寺街	汇集了多家清真饭店、小吃店、烧烤店、牛羊肉铺，是烤羊肉串的天堂	石家庄新华区清真寺街