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陶瓷刀具选购知识

1、看表面:优质陶瓷刀表面光滑,没有瑕疵,纹路细致,手感舒适,韧性高,刀片厚。劣质陶瓷刀表面污点多,有灰点、裂纹、针孔,手感粗糙,刀片较薄。

2、看刀刃:优质陶瓷刀的开刃线光亮精细,均匀一致;劣质陶瓷刀开刃线较粗宽,不均匀且有断续。在保证安全的前提下,可用手指指甲轻摁刀刃,看陶瓷刀是否会发生崩裂。

3、看细节:真正的陶瓷刀非常注重细节,在它的刀背、刀尖、刀头都进行过精心的打磨和倒圆处理,能有效地避免使用中伤手的现象。

4、看材质:优质陶瓷刀中氧化锆的纯度较高,高纯度的粉粒使得刀刃看起来通透如玉,圆润纯粹,而劣质陶瓷刀因为氧化锆粉中掺入了铝粉,刀刃光感暗哑,甚至有黑点。

5、试锋利:把陶瓷刀往纸上切削,优质陶瓷刀不仅切削过程流畅轻松,而且可以把纸切得很细,而劣质陶瓷刀会出现明显的阻滞感,切削出来的线条较为粗糙。

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