茼蒿炒鸭血

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茼蒿除了富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，还具有独特浓郁的香气，能起到消食开胃、增加食欲的作用。下面小编和大家分享一道茼蒿炒鸭血的做法，一起来看看怎么做好吃的茼蒿炒鸭血吧。

用料

茼蒿 400克
鸭血一盒
干香菇 3朵
香葱两根
大蒜 2瓣
郫县豆瓣酱 一大勺
食用油适量
料酒适量
适量
食用盐适量

做法

STEP 01

400克的茼蒿洗净切成大段备用
STEP 02

一盒鸭血豆腐切成均匀的长条状，放入沸水中焯2分钟，焯水一方面可以去除多余的血沫，又可以保持韧劲，之后再炒菜就不易断了
STEP 03

炒锅内放入少许食用油，放入葱段蒜片爆香
STEP 04

放入一大勺的郫县豆瓣酱，倒入料酒、生抽炒香
STEP 05

接着倒入鸭血块、泡发切好的香菇片，倒入一小碗温水，锅铲轻推炒匀，盖锅盖煮3分钟
STEP 06

最后放入茼蒿段，翻炒均匀后1分钟左右即可盛出

家常菜鸭血名菜/菜谱食谱茼蒿

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