千层饼,又叫“瓤子饼”,是一道传统汉族小吃。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。那么你知道千层饼怎么做吗?这篇文章可供参考,感兴趣的话就一起来看看吧!
做法
- STEP 01
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先把面粉准备好,用温水和面,醒面20分钟左右;
- STEP 02
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把香葱洗干净后,切成葱末;
- STEP 03
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面醒好后,用擀面杖擀成很大的一块,上面铺些油和盐;
- STEP 04
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铺上葱花,把面卷起来,再用擀面杖擀成薄饼;
- STEP 05
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油锅放少许油,放下去煎饼,煎好一面之后再翻过来;
- STEP 06
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煎至两面焦黄即可。