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黄鱼汤怎么做好吃 黄鱼汤的做法

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黄鱼汤是一到鲜香的家常菜肴,黄鱼含有丰富的蛋白质和人体所需的矿物元素。不仅营养丰富,而且有较高的食疗价值,很适合老年人及体弱者。下面就给大家带来黄鱼汤的做法,一起来学习吧!
用料
  • 鲜笋 100g
  • 大黄鱼 1条
  • 雪菜 100g
  • 小葱 适量
  • 生姜 适量
  • 蒜头 适量
  • 食用油 适量
  • 食盐 适量
  • 味精 适量
做法
STEP 01
黄鱼剥腹洗净,拉柳叶花刀,用开水两边略烫,沥干待用;
STEP 02
雪菜切粒,笋切丝,姜切丝,蒜切片,葱切段;
STEP 03
锅内下少许油,烧至七成热,倒入笋丝雪菜翻炒至雪菜出香味,装盘待用;
STEP 04
锅内下油,烧至七成热,放入姜丝、蒜片略扁,放入黄鱼两边略煎;
STEP 05
加入开水700G左右,加入适量的盐,闷盖大火烧沸改中火煮10分钟左右;
STEP 06
到汤色呈白色,鱼眼呈白色,加入炒好的笋丝雪菜,改用大火煮沸,加入葱段,少量味精,即可装盘。
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