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【桂花鱼条】桂花鱼条的做法大全 桂花鱼条怎么做
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桂花鱼条的做法:
【主料】:鲈鱼200克 鸡蛋100克 淀粉30克 小麦面粉30克
【配料】:尖椒 葱姜末 黄酒 淀粉 油 盐 鸡精
步骤:
1.将鱼肉批成长方条,加精盐1.5克、味精1克和绍酒、胡椒粉、姜汁水等拌渍待用
2.鸡蛋磕入碗内,加精盐、味精、淀粉搅匀,加入面粉、水调匀成蛋糊
3.炒锅注油烧热五成热,将鱼条蘸匀蛋糊下入锅内炸硬捞出
4.待油温回升六成热时,将鱼条复炸至金黄色,捞出控油装盘,食时蘸甜面酱、椒盐即可
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