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【香葱虾球烧豆腐】香葱虾球烧豆腐的做法 香葱虾球烧豆腐的家常做法

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导语:香葱虾球烧豆腐怎么做?虾球烧豆腐的做法。这是一道蛋白质极高的营养菜品。虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一。同时豆腐是含植物蛋白较高的食品。本次小编将教会大家香葱虾球烧豆腐的做法,美味营养又简单,赶紧学起来!

香葱虾球烧豆腐的做法:

【用料】:老豆腐 200克;鲜虾 150克;蒜苗;生姜;郫县豆瓣酱;鸡精;五香粉;老抽;料酒;湿淀粉;

步骤:

1、鲜虾洗净去虾线去虾头去虾皮;豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片;蒜苗斜切成段;郫县豆瓣酱剁碎;生姜切成丝

2、热锅放油,将豆腐逐片放入,煎黄一面后翻面,最后将其煎至两面金黄后舀出待用;

3、锅内余油,下入虾,翻炒至肉变色。

4、下入两小勺料酒炒匀,再放入郫县豆瓣酱与姜丝,炒匀。

5、放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色。

6、加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐、鸡精、五香粉,盖上锅盖,小火煮约20分钟。

7、揭开锅盖后转大火,将汤汁收浓一些后下入蒜苗,炒匀。

8、倒入湿淀粉,炒匀勾薄芡即可。

9、装盘后撒上香葱段,即可上桌啦!

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