【老面包】老面包的做法大全 老面包怎么做

老面包的做法：
【主料】：高筋面粉280克 低筋面粉120克 糖80克 酵母4克
【辅料】：水196克 鸡蛋60克 盐1克 黄油48克

步骤：
1.将酵头原料混合均匀
2.放温暖处发酵至2倍大
3.发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合
4.将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋膜
5.基础发酵到2倍大
6.发酵好的面团均分成6份揉好一个个放进烤盘中
7.最后发酵到胀满模具
8.180度中下层烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油