【清炒山药片的做法】清炒山药片怎么做好吃 清炒山药片的家常做法
导语:山药又渐渐的开始上市了,价格也不高,但现在的山药应该是最新鲜的了。山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。山药的吃法很多,煮汤,煲粥,凉拌,炝炒都合适。
清炒山药片的做法:
【主料】山药适量、黑木耳适量
【辅料】油适量、精盐适量、彩椒适量、芹菜椒适量、白醋适量、生姜适量、花椒适量、大蒜适量
步骤:
1、山药去皮、彩椒洗净、黑木耳泡发备用。
2、生姜切细丝,大蒜切薄片。
3、彩椒切斜段。
4、芹菜切段。
5、山药切菱形片。
6、把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。
7、锅里坐油,油热后放入彩椒、芹菜段、姜丝爆香。
8、倒入木耳翻炒。
9、倒入山药片,烹入白醋。
10、加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
山药切片后焯水后再炒,山药片就爽脆。