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【安徽美食】一闻香包子的做法 一闻香包子怎么做好吃

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导语:一闻香包子是安徽淮北阜阳地区汉族传统名点。此包蒸熟时散发一股扑鼻羊肉香味,故名。具有馅嫩带汤,味美醇,无膻气的特色。接下来和小编一起学习一闻香包子的做法。
一闻香包子的做法:
【主料】精面粉1800克、酵面120克
【辅料】羊肉、姜末、五香粉、精盐、酱油、清水、芝麻油(适量)

步骤:
1.将羊肉洗净,绞成蓉,放入盆内;
2.加入姜末、五香粉、精盐、酱油和清水400克拌匀;
3.再加入芝麻油拌成馅料;
4.将面粉放在案板上,中间扒窝;
5.放入酵面和清水900克和匀;
6.面发后,加食碱揉透,搓成条;
7.摘成每个重30克的面剂;
8.取面剂一个,按成扁圆形;
9.包入馅料一份,收口处捏成24道花纹;
10.包顶留指头大的口,即成包子生坯;
11.依次做好,入笼用旺火蒸10分钟左右即成。
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