【手撕鲅鱼的做法】鲅鱼怎么做好吃手撕鲅鱼的家常做法

导语：胶东人自古以来就有食用鲅鱼的传统并流传下来许多食用方法，手撕鲅鱼就是其中之一。鲅鱼其肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富的蛋白质，维生素A,矿物质等营养元素，鲅鱼有补气平喘的作用，还具有提神防衰老，食疗功能。

手撕鲅鱼的做法：
【主料】鲅鱼适量
【辅料】葱、姜（适量）

步骤：
1.将鲅鱼去头平剖开去主刺；
2.鱼肉朝上，倒入生抽，抹上盐、五香粉、适量胡椒粉；
3.鱼肉上放上切碎的葱花姜片，放桂皮、香叶、八角、花椒；
4.用保鲜膜包裹严，放入冰箱冷藏15-20小时；
5.腌好的鲅鱼挂到阳台通风处风干表面后，切开备用；
6.电饼铛放适量油将鱼两面煎至金黄酥脆；
7.将鱼肉撕开摆盘即可。

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