炖刀鱼

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导语:刀鱼,又称刀鲚,毛鲚,是一种洄游鱼类,与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。刀鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富,非常有名。家炖刀鱼做法简单,味道鲜美,咸鲜适口。
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家炖刀鱼的做法
【主料】刀鱼400g
【辅料】酱油2勺、醋适量、葱适量、姜适量、油适量、精盐适量、味精适量、精盐适量、香菜适量

步骤:
1.刀鱼切段,清水冲洗,待用;
2.锅中倒入食用油,八角,姜片,油开至9成热的时候,放入刀鱼;
3.将刀鱼两边来回翻转,直至两面到金黄色;
4.倒入清水炖制,这时候可以加入适量的,酱油,醋,味精,少许的精盐;
5.炖制10分钟左右,可在上面撒些香菜即可。
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