导语:芒果糯米糍是广东一带的汉族风味名点,属于粤菜系;其以芒果、糯米为主要食材,配以糖、椰浆、椰丝等制作而成;糯米的软加上芒果果肉的细腻与甘甜,再混合椰蓉的香,咬一口香气便四溢与口齿之中。本次小编教会大家制作这道芒果糯米糍,包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!
芒果糯米糍的做法:
【主料】糯米粉150克、椰子粉20克
【辅料】牛奶250克、糖粉50克、芒果半个、色拉油25克、淀粉40克
步骤:
1.将糯米粉、生粉、糖混合,加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状;
2.将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固,大约15分钟;
3.芒果去皮切成小块待用;
4.蒸好的糯米团出锅后放到不烫手,在手上涂一些水防止粘手,取一小块面团按扁,包入馅料;
5.像包汤圆一样将馅料包起来,滚圆;
6.将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。