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新鲜的刀豆斜切成细细的薄片，与大量的辣椒、蒜瓣一起爆炒，不多久，香味儿便喷薄而出了。翠绿的豆荚映着火红的辣椒，竟然倾国倾城的美丽。那么辣炒刀豆怎么做好吃呢？下面就和小编一起来学学这一道辣炒刀豆的做法吧，鲜辣可口，绝对让你胃口大开哦！
做法
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STEP 01刀豆洗净切薄片，蒜切末，红椒切圈，干辣椒切小段
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STEP 02锅烧热，放少许油，烧至4成热，放入一半的蒜末和干辣椒
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STEP 03爆出香味后，放入刀豆
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STEP 04翻炒约3分钟，放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒
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STEP 05加入盐和糖，继续翻炒2分钟即可
小贴士
1、刀豆较厚，尽量切薄片，比较易熟
2、豆类及豆制品中含有皂甘及胰蛋白酶抑制剂，一定要充分炒熟，否则会引起食物中毒
3、豆荚炒至暗绿熟透即可，不要炒得过久，以免变黄
4、刀豆味道清淡，最好与辣椒、葱、蒜等提味的辅料一起烹制
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