【小炒河虾是哪个地方的菜】小炒河虾是什么菜系 小炒河虾的家常做法
小炒河虾的做法:
【主料】河虾300克
【辅料】红尖椒2个、青蒜2根
【调料】食盐1/2茶匙、蒜3瓣、生抽1汤匙、植物油2汤匙
步骤:
1.青蒜切段,红尖椒切丝,蒜切粒;
2.锅中放入适量植物油,烧热后放入小河虾;
3.炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒;
4.继续翻炒1分钟;
5.炒匀后加入适量生抽;
6.再加入少许盐,继续翻炒均匀;
7.最后加入蒜粒,炒匀就可以出锅了;
烹饪技巧:
1.小河虾最好买新鲜的,如果一次吃不完,可以冷冻在冰箱里,吃时解冻;
2.我喜欢本真的滋味,调味料放得少,可以根据个人口味调节;
3.河虾很易熟,不必炒太久,以免影响口感;
4.蒜粒最后放入,非常提味。