鹤山十大小吃

糍必是鹤山一种传统美食，常见的做法就是炒糍必、煮糍必等。糍必是米粉加水揉成团后，用手搓成中间圆两头尖的粉丝，和上花生油防止粘连后摆放整齐上锅蒸熟，撕开后便可以煮制，有些也会晒干，便于经常可以品尝得到。糍必放到汤里煮，吸收汤汁后的糍必嫩滑爽口，还带着汤汁的精华，非常美味。此外，炒糍必是鹤山的特色美食，...糍必配上肉丝、青菜等佐料，炒制后，糍必油滑爽口，非常美味。 【展开全部】 【 详细>>】

水乡鱼皮角是鹤山的特色美食，制作精美，小巧玲珑，皮薄馅靓，味道鲜美。鱼皮角选用当地产的鲜活鲮鱼，拌以肥瘦参半的猪肉，另加冬菇、马蹄、陈皮、胡椒、葱花等十多种配料捣制做馅。外皮粉料用优质生粉与澄面，片皮、捣馅、包馅全用传统手工艺。出锅的鱼皮角鱼香扑鼻，肉香醉人，绝无鱼腥味。进食时，一口一个，不流不溢，...滑腻爽口，齿颊留香，以当地特制之酱料佐食，更为美味。 【展开全部】 【 详细>>】

双桥鱼蓉粥是广东鹤山的传统小吃，特别是古劳双桥市食肆烹调的鱼蓉粥，以味清、鲜、甜、香、甘、滑著称。将削净的整条鱼或鱼尾部分，放入锅中煮熟，捞起、拆骨、剔除小刺，将肉捣烂，加配料调匀，放入米粥中再滚，盛在放有姜丝、葱花的碗盆中，撒上胡椒粉、麻花碎之类即成。做得好的双桥鱼蓉粥，鱼肉融入丝滑的粥化为鱼蓉粥...，被戏称喝上一口就会感叹“千粥万粥，不及双桥鱼蓉粥”。 【展开全部】 【 详细>>】