胎菊是杭白菊中最上品的一种。是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊,经干燥加工制成。胎菊,性微寒;味辛甘苦,能疏散风热、平肝明目、清热解毒。用胎菊泡的菊花茶,味纯正,浓冽,色泽金黄,含有花蜜的清香。正宗的胎菊,纯正泛米黄色,且胎菊花朵大小整齐,没有碎花,没有小虫子,干净卫生,且泡开后,茶汤通透清澈,颜色自然透亮,无杂质,干净清新,符合安全卫生的食用标准。市面上其他胎菊,花朵大小不一,粗糙杂乱,且颜色较浅,接近白色,泡开后,茶汤浑浊,可见一些细微的杂质,购买的时候要注意鉴别下,以免饮用后影响您和家人的健康。