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人造肉汉堡亮相第二届进博会 未来或进驻中国市场

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在第二届中国国际进口博览会上,由美国Impossible食品公司带来的一款人造肉汉堡亮相,吸引食客品尝。Impossible“人造肉”汉堡的中国首秀,帕特里克希望寻找机会进入中国市场,“我们现在正在着手准备,希望获得中国监管部门许可”。

  • Impossible汉堡的成分由水、浓缩大豆蛋白、天然香料和少量马铃薯蛋白、大豆血红蛋白等制成,是完全的植物肉,但大豆血红蛋白使其呈现出类肉的粉红色和略带“血腥”的口感。Impossible食品公司高级副总裁尼古拉斯哈拉表示,他们很有兴趣进驻中国内地市场。目前,Impossible食品已在全美7200家汉堡王分店推出Impossible皇堡。

    进博会开幕第二天,Impossible食品还邀请到明星主厨梁子庚现场烹饪,除了汉堡之外,还能品尝到“人造肉”狮子头和“人造肉”烧麦。在进博会期间,Impossible食品准备了5万份“人造肉”食品以飨食客。

    “我们的产品并不是从动物身上的细胞中培养而来,我们所有肉类产品的成分完全来自于植物,比如大豆,还会用到向日葵葵花油和椰子油等。在生产过程用发酵的方法,因此是全天然的。”帕特里克反复强调Impossible的汉堡“不用任何动物细胞”。

    和很多食品企业不同的是,Impossible食品并没有选择进博会食品和农产品馆,反而是伫立在众多硬核科技环绕的科技生活馆,“因为我们不仅仅是一家食品公司,也是一家以科研和技术为主的公司,我们用全新的技术和方法来生产肉,用植物制造出比动物肉环境足迹小得多的肉类”。

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