随着现在寒冷冬季的越来越临近，很多好吃嘴都希望吃一些温和暖身的食物来抵御严寒，而最近火锅就是很多人的一个首要选择了，特别是很多人喜欢吃肥牛火锅，不但能及时地驱赶严寒，还能品尝美味，可谓是一举两得。那么，如何自制肥牛火锅呢？下面， 一起来看看吧！

肥牛有一定的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素、氨基酸等，适量吃有助于身体补充营养，还有健脑益智、健脾养胃的功效。但是肥牛的热量也相对较高，应适量食用，吃多了容易引起肥胖等问题。下面一起来详细看下肥牛的营养成分及营养功效吧。

肥牛可以用来做火锅、炖煮等，口味鲜爽，而且营养价值高。不过有些肥牛卷可能会有点膻味，那么肥牛有膻味正常吗？肥牛怎么去味道？肥牛卷本身就具有一定的膻味，如果不喜欢一般可以通过焯水、腌制、浸泡等方式去除腥味等，下面一起来看下肥牛去腥方法吧。

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肥牛卷是一种常见的火锅食材，也可以用来烧烤或者做菜。不过市面上也有一些合成的假肥牛，那么假肥牛和真的怎么区别？肥牛卷的特点是肥瘦相间，可以从外观、口感、配料表、价格等方面进行真假辨别。下面一起来详细看看真肥牛和假肥牛区别在哪吧。

肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。那么肥牛怎么做好吃？下面随小编来看一下。

牛肉是我们日常食用的肉类中最具营养价值的肉类，富含丰富的氨基酸，牛肉的具体分类比较多，比如雪花牛肉、肥牛等等。那么雪花肥牛和肥牛哪个好吃？雪花肥牛和普通肥牛在部位、口感、营养价值、价格以及市场供应上都有区别，下面一起来详细看下雪花和肥牛的区别有哪些吧。

肥牛通常选用优质的牛肉加工而成，鲜嫩好吃。那么买来的冷冻肥牛需要解冻吗？冷冻的肥牛卷最好是要解冻一下，特别是那种比较大块的肥牛，肥牛在冷冻状态下直接煮会导致烹饪时间延长，且容易外层熟透而内部仍未熟透，影响口感和食用安全。下面一起来详细看下冰冻的肥牛卷如何处理吧。

肥牛主要分为原切肥牛卷和合成肥牛卷，原切肥牛卷根据部位不同，可以分为上脑肥牛、眼肉肥牛、外脊肥牛、腹肉肥牛等。合成肥牛卷通常是将牛肉的纯瘦肉和纯肥肉收集起来，按照红瘦肉白肥肉层层叠加的方法，用添加剂粘合、压缩和冷冻后切成卷。下面一起来详细了解下肥牛是牛的什么部位吧。

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