鸦片鱼头怎么烧 鸦片鱼头的做法

生活有品 上传提供 2021-10-11 0
摘要:鸦片鱼是一种东北比较常见的食用鱼类,它的鱼头部分肉质鲜美,受到不少人的喜爱。那么鸦片鱼头怎么做好吃呢?鸦片鱼头做法有很多种,比较常见的有清蒸鸦片鱼头、剁椒鸦片鱼头以及葱香鸦片鱼头等,做法不难,非常适合家庭烹饪。接下来一起来看看鸦片鱼头的家常做法吧!

一、清蒸鸦片鱼头

1、食材准备

鸦片鱼头、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油。

2、烹饪步骤

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第一步:将鱼头洗净去腮,横向劈开,下料酒,葱姜,少许盐,使其入味。

第二步:烧开水,将鱼头隔水以中火蒸5分钟。

第三步:关火,取出蒸鱼的碟子,沿碟边倒入豉油,挑出葱段。

第四步:再在上面浇一层热油,撒上葱花即可。

二、剁椒鸦片鱼头

1、食材准备

鸦片鱼头、剁椒、盐、蒸鱼豉油、香葱、蚝油。

2、烹饪步骤

第一步:将鸦片鱼头洗净后用料酒腌一下。

第二步:碗中放入剁椒,加蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀。

第三步:把准备好的调料均匀地倒在鸦片鱼头上。

第四步:放入锅中,隔水蒸10-15分钟。

第五步:撒上一把葱花,再淋上热油即可。

三、葱香鸦片鱼头

1、食材准备

鸦片鱼头、小葱、盐、食用油。

2、烹饪步骤

第一步:锅中倒入适量食用油,然后放入切好的葱段。

第二步:用小火慢慢把葱香味炸出来。

第三步:等到小葱炸到微焦、葱香味十足的时候,放入处理好的鸦片鱼头,小火煎到两面金黄。

第四步:把煎好的鱼头放入碗中,再把烤香的小葱放到鱼头上,再淋入葱香油。

第五步:之后把鸦片鱼头放入蒸锅蒸熟即可。

四、鸦片鱼头豆腐汤

1、食材准备

鸦片鱼头、豆腐、油、盐、料酒等。

2、烹饪步骤

第一步:将鱼头洗净后沥干水分,豆腐切块备用。

第二步:将处理好的鸦片鱼头放入锅中,用油煎一下。

第三步:把鱼煎到两面金黄后,加入适量水,再加姜蒜和料酒,大火煮5分钟。

第四步:接着放入豆腐,大火继续煮10分钟,之后转小火慢煲20分钟。

第五步:出锅前加盐、胡椒粉、鸡精和葱花即可。

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