一、冰淇淋店怎么选址
1、明确经营方向
冰淇淋行业很看重经营风格和潜在的客户群体,首先要明确自己的冰淇淋店风格,确定经营方向后才能了解潜在客户群体,对用户的消费习惯进行研究跟计划好营销策略。
2、测定客流量
客流量是营业额的确保,很少有冰淇淋店靠一两个老客户维持生计。在挑选店面之前,能够利用简略的办法测定一下备选店面的客流量。如果邻近有类似规划的冰淇淋店,查询一下它的日均客流量,以便供自己参考。如果做了前几个月的出入模仿预算,那么要将测定的客流量计算进来,看是否能够完成理论上的盈余。一般有数据支撑的客流量计算是很有含义的,单靠想像感觉客流往往会呈现误差。如果有可能,能够买一些查询组织的现有数据,这一出资是值得的。
3、考虑同类竞争关系
经营过程中存在竞争不可避免,绝对没有竞争的区位很难找到。一般无法占据先机的商家则要理性地考虑同类竞争问题。在店面选择上,无法避免周边存在类似规模店铺的情况下,要考虑自己的竞争优势,在没有恶性竞争对手的情况下,适度的同类商家甚至可以改善经营状况。
4、加盟店比较集中的地方
小型冰淇淋是小本经营,租金不能太高,通常情况下租金最好不要超过三天正常的营业额。在冰淇淋店太集中的地方,租金较贵,即使现在业主不提价,租约完后一定会大幅度提高,业主不会在意你做什么生意,他们在意谁能为他们交更多的租金。
5、运送与仓储
一般的小本钱冰淇淋店要考虑店面的运送和仓储本钱问题。店面挑选要尽量做到交通便当,确保运送本钱低廉。一些小规模的冰淇淋店,完全可以使用店面一部分作为仓储空间。所以在挑选店面时要尽量使店面具有小量仓储功用,或许在后期装修时具有规划仓储间的基本条件。
6、进出方便
走下爬上的店铺,设在地下室的小型冰淇淋因为不能充分发挥小型冰淇淋的特殊功用,因此客流会受到影响。主要缺点是:顾客进出不方便;店铺方位不夺目而难以招徕活动顾客。和前者一样、要登楼梯进入商铺,会给顾客带来不方便,然后违背了小型冰淇淋主要提供方便的准则。
二、 冰淇淋店开在什么地方好
1、中央商务圈
不同商务圈的性质及发展程度,都将直接影响店铺的经营效益及场地的租金。在成熟的中央商务圈的人口密度最大,消费层次广,属最理想的冰淇淋店址,但是这种位置的房租往往非常昂贵,前期投入高,资金压力大,这也是令许多朋友望而却步的主要原因。但是,房租较高的店址通常能带来丰厚的利益回报。这种店铺的运作首先是借了近在咫尺的整个商圈的人气,再者有固定的人流量保证,方可“大树底下好乘凉”,得来全不费功夫。
2、校园区
要说冰淇淋店开在哪里比较好,其实在校园附近开一家冰淇淋店也是相当不错的,校园人口非常集中,且消费群体的消费习惯接近,学生手里虽然没有多少钱,但他们喜欢攀比、赶时尚,花钱大方,大手,他们特别喜欢冰淇淋冷饮和甜食,学生是纯消费群体,这类消费者的钱比较好收的。
3、工业区
在工业区的店铺租金不高,冰淇淋店以中低档产品销售为主,客流稳定,主要是工厂打工的工人等低消费者。因此,在此开店售卖冰淇淋价格要调低点,要营造一种休闲气氛。
4、社区(居民区)
居民区几乎是固定的消费群体,消费相对稳定,市场后劲很大,风险较小,做熟客冰淇淋生意稳赚。适合投资的小区内店铺,最好在较大规模或者是开放式小区,有宽敞的街区道路,小区主要出入口、街道转角等位置的店铺是投资的最好目标。
5、乡镇街区
在乡镇街区开店也是很不错的选择。相比之下,乡镇消费水平较低,但聚集地商业网点比较少,很容易进入。