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【上海美食小吃做法大全】爱吃甜的老铁们有福啦 精致鲜甜的上海本帮菜做法汇总

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上海菜即沪菜,也称本帮菜,是中国的主要地方风味菜之一。所谓本帮菜,即上海本地的风味美食,是从农家便饭便菜发展而来,比较平民化。特色是酱油和冰糖放得多,滋味浓郁鲜美,以真材实料和慢火细工取胜。上海菜在长期的发展过程中,吸纳各地方菜肴风味,尤其是苏、杭、浙的风味,演变成了现如今上海菜系的主体风味。今天Maigoo小编就给大家带来一些有关上海菜的食谱,一起来学习下吧!


上海美食名菜
上海菜讲究选料新鲜,注重活、生、寸、鲜;调味擅长咸、甜、糟、酸。以红烧、生煸和煨法为多。本帮菜是上海菜的别称,是江南地区传统饮食文化的一个重要流派,特点为浓油赤酱,汤卤醇厚,但也有清淡素雅、鲜嫩美观的菜肴。
-丰盛肉类-
-美味海鲜-

上海必吃的小吃
上海小吃在南宋时就有记载,明初上海小吃的制作逐渐精美,在清朝时期随着上海商业的日益繁荣,各类小吃品种更为丰富。上海小吃的特点是兼具南北风味;选料严谨,制作精细;应节适令,因时更变;供应方便灵活。
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上海可带的手信
手信,是一种古代礼品的称呼,现在人们将外地美食带回家中也常用手信这一词汇。来到上海旅游,感受到当地的美丽景色与风土人情以后,自然少不了尝尝当地的特色美食,带一些上海的特色礼物送给亲朋好友。

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