手抓饼
手抓饼的家常做法
方法一
1、将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻）。
2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），中火，每间隔2～3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。
3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。
4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
方法二
1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状。
2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑。
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟。
4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐。
5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条。
6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁。
7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）。
8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将。
9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
方法三
1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用。
2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。
手工制作手抓饼其实还是简单的，但如果想吃现成的，可以购买手抓饼品牌生产的哦。
手抓饼和葱花饼的区别
葱花饼是一种由面粉和小葱为主要材料制作而成的煎饼，手抓饼是从葱抓饼演变而来，主要制作材料是面粉和植物油，还可搭配其他配料，例如葱花、鸡蛋、生菜、培根等等。葱花饼和手抓饼区别不大，只是在制作过程中，葱花饼会先加入葱花，而手抓饼，可后加入葱花，也可先加入葱花或不加葱花。
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