品牌分类   知识分类      发布    
移动端
  • 买购网APP
  • 手机版Maigoo
   查排行
用买购APP

【八宝粥知识百科】八宝粥的做法及配料 孕妇可以吃八宝粥吗

本文章由 MAIGOO文章编辑员379号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
导语
八宝粥也叫腊八粥,是我国传统的养生食品。在家自己做的时候可以加入自己喜欢的豆类食材进行烹煮。但是大多数人都不会煮八宝粥,其实八宝粥的做法很简单,本专题就为大家介绍了多种八宝粥的做法和配料,以及八宝粥的功效与作用。大家看过就知道八宝粥应该怎么煮了,以后再想吃的时候,就可以自己在家中煮制了。
  • 八宝粥品牌
  • 网购八宝粥
  • 目录
    八宝粥简介
    八宝粥的配料
    八宝粥的做法
    八宝粥怎么煮烂的快又黏稠
    八宝粥的功效与作用
    八宝粥怎么选
    孕妇可以吃八宝粥吗
    1
    八宝粥简介

    八宝又名腊八粥,佛粥,中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。

    2
    八宝粥的配料

    粳米

    粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

    芡实米

    芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效。

    薏米

    薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用;还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

    白扁豆

    白扁豆为药食兼优的食物,营养丰富,常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢,具有良好的促进作用。白扁豆中多量的纤维素,能协调和刺激肠蠕动,缩短性代谢产物在肠腔的滞留时间,改善胃肠功能,从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性。扁豆还具有抗、降血糖、增强细胞免疫功能、抗癌防癌的功效。

    莲子

    莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。【详细】

    3
    八宝粥的做法
    • 八宝粥的做法一
    • 八宝粥的做法二
    • 八宝粥的做法三
    • 八宝粥的做法四
    • 煮粥配料:大米(或糯米)100克,桂圆、红枣、芡实、莲子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克。

      粥的制作

      1.把需要浸泡的材料先泡上,需要洗净的材料洗干净;

      2.将全部材料是放入锅里,加水,然后慢火煨煮至粥状,正宗的八宝粥的即成。

    • 煮粥配料:粳米250克,猪油150克,芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克,黄豆12克,精盐5克,味精、香料各2克。

      粥的制作

      1.将黄豆、蚕豆肉洗净,用清水浸泡半天,芋艿、荸荠、果仁、栗子等处理干净,青菜冼净后切成细丝;

      2.将大米洗净后放入锅中,加蚕豆、黄豆、芋艿、荸荠、果仁、枣、栗子、猪油、香料、清水2000克用旺火烧沸;

      3.然后换小火焖煮一个半小时,加精盐,八宝粥即成。

    • 煮粥配料:江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克,白糖适量。

      粥的制作

      1.栗子肉洗净切成小块,莲子用碱水浸泡去掉绿心,红枣洗净去核,花生米用热水洗净后去皮,桂圆肉切碎;

      2.红小豆洗净加入清水煮至五成熟,放入洗净的江米,煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮;

      3.待米、豆煮烂,加入桂圆肉、金糕、红枣等料,微火煮五分钟,八宝粥即成。

    • 煮粥配料:黑糯米,白糯米,燕麦,红枣,枸杞子,松子仁,莲子,桂圆,冰糖。

      粥的制作

      1.把枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下;

      2.全部原料放入沙锅中,加适量水和冰糖,小火炖煮90分钟左右。【详细】

    4
    八宝粥怎么煮烂的快又黏稠

    1.先浸泡

    煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间,且搅动时会顺着一个方面转,熬出的粥酥、口感好。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上,吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。

    2.然后开水下锅

    大家都普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家却是用开水煮粥,为什么?在水开时下米,由于米粒内外温度不一,会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹。这样,米粒易熟,淀粉易溶于汤中。另外,开水下锅不会有糊底的现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

    3.接着控制火候

    先用大火煮开,再转文火即小火熬煮。要想使粥黏稠,就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中,而要做到这一点,就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦,因此,必须开水下米,以使粥锅内水保持沸腾。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。

    4.过程中进行搅拌

    这是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖到文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

    5.点油

    煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

    6.最后底、料分煮

    大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮,焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。【详细】

    5
    八宝粥的功效与作用

    增强食欲,补充体力

    生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。

    防止便秘

    现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。

    预防感冒

    天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。

    防止喉咙干涩

    对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。

    调养肠胃

    肠胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。

    延年益寿

    喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。【详细】

    6
    八宝粥怎么选

    1、看品牌

    购买八宝粥这一类速食,一定要选择市场上面的知名八宝粥品牌,不要购买杂牌和三无产品。

    2、看生产日期

    作为食品,一定是有保质期的,在选购八宝粥的时候,一定要看清楚保质期和生产日期,以免买到过期八宝粥,吃了影响身体健康。

    3、看配方

    八宝粥以粳米、糯米或黑糯米为主料,再配上绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、花生、莲子、桂圆等,共八种原料组成,不同品种的八宝粥有所不同。罐装八宝粥还加了一些别的原料,最好选择不含防腐剂的八宝粥。

    4、选口味

    八宝粥的口味有很多种,每种口味原料都不同,所以在选购的时候消费者可以根据自己的口味喜好选择,比如喜欢桂圆的可以选桂圆八宝粥,喜欢黑米的可以选黑米八宝粥。

    5、外观

    罐装八宝粥各种配料、标签等应该齐全,外观无破损,无胀气现象。【详细】

    7
    孕妇可以吃八宝粥吗

    八宝粥孕妇可以少量食用。但罐装八宝粥,并不建议经常食用。如果孕妇想吃八宝粥,可以自行制作八宝粥,不过尽量少添加桂圆、薏米等不适合孕期食用的原料。

    孕妇常吃灌装八宝粥的影响:

    1、罐装八宝粥含糖量高,常吃容易提高患上妊娠糖尿病的风险,影响孕期母婴安全。

    2、罐装八宝粥可能在制作过程中加入了一些如防腐剂等的添加物,这些添加物可能会对孕期胎儿发育造成不利的影响,因此,不建议孕妇食用。【详细】

    网站提醒和声明
    本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品,均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:MAIGOO网”。违反上述声明者,网站会追责到底。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>>
    您还未登录,依《网络安全法》相关要求,请您登录账户后再提交发布信息。点击登录>>如您还未注册,可点击注册>>,感谢您的理解及支持!
    最新评论
    暂无评论