【水果醋】水果醋是什么 水果醋的功效 水果醋的食用方法
水果醋是什么
醋饮料与家用烹饪的醋完全是两个概念。醋饮料可分为杂果醋饮,冰醋饮和橙,柠檬,桂圆,犟子,香蕉,苹果等十几种水果醋饮,还有由糯米,首乌,珍珠粉,花粉等制成的养颜醋、美人醋、贵妃醋等。喝法也不尽相同,有果醋加冰,称为冰晶xo,也可以果醋兑雪碧,这种喝法被称为“南国红粉佳人”。还可以像调制鸡尾酒一样调出不同的风味。有人说,醋饮料可以将水果中的各种维生素,无机盐和其他微量元素较完整地保留下来。许多人认为水果醋中含丰富的氨基酸,能提高身体的新陈代谢作用,防止脂肪堆积,促进体内脂肪分解。
水果醋的功效
1、分解体内乳酸、消除疲劳。 2、稳定血压、防止动脉硬化。 3、促进血液循环与新陈代谢。 4、分解过剩的营养素,有效预防肥胖。 5、促进消化、改善便秘。 6、促进胆汁及肾上腺皮质荷尔蒙的生成。 7、良好的利尿作用,能促进过剩的盐分排除。 8、具有防腐、抗菌的作用。 9、帮助处理体内因为饮酒所形成的氧化物。 10、促使其他食品的营养成分有效利用。 11、用谷类淀粉或果实、酒糟等经醋酸菌发酵酿造而成,含乙酸3%~4%,还含有少量乳酸、乙醇、甘油、糖、酯类和氨基酸等,有调味促进食欲作用。 12、含有多种矿物元素在体内代谢后会生成碱性物质,能防止血液酸化,达到调节酸碱平衡的目的。
水果醋的食用方法
易感冒者晨起喝
水果醋中富含维生素和氨基酸,能在体内和钙质合成醋酸钙,增强钙质的吸收,使身体强壮;还含有丰富的维生素C,维生素C是一种强大的抗氧化剂,能防止细胞癌变和细胞衰老,增加身体的抵抗力;并有抗菌消炎作用,可以提高机体免疫力,预防感冒。
如果容易感冒者,不妨试试早在早餐后、出门前喝上一瓶水果醋,抵御上班路上的风寒;若是在冬天,也可以把水果醋加热来喝,不仅对胃没什么刺激,也让醋的消毒杀菌效果更好一些。
饭桌良伴
说水果醋是饭桌良伴可一点不假。水果醋的酸性物质可溶解食物中的营养成分,促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收;其中的醋酸也能增加胃肠蠕动速度,促进消化液分泌,提高胃液浓度,促进消化,减少食物转化成脂肪的机会。
外食族、便当族尤其不易摄取到青蔬菜果,长期下来影响健康,疾病、肥胖问题很难避免,此时可以多喝水果醋来帮助消化。琳琅满目的水果醋功用不同,例如:红葡萄醋富含青花素,养颜美容效果佳;具果粒的芦荟醋,能美容助消化;苹果醋可增加基础代谢,减少脂肪堆积,并且降低胆固醇,改善便秘,达到减重效果。
醒酒效果好
饮酒伤身,但有时难免有一些聚餐、应酬的场合少不了多喝几杯,此时,建议您在饮酒前后喝水果醋,可使酒精在体内分解代谢速度加快,增加胃液分泌,扩张血管,利于血液循环,提高肝脏的代谢能力,促进酒精迅速排出体外。若喝醉了,可以直接喝一瓶200毫升的凉水果醋,使酒醉情况得到缓解,也可以用水果醋泡白萝卜,解酒效果更好。
下午喝除疲劳
水果醋中含有10种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸,视其种类不同,有机酸的含量也不同。长时间劳动和剧烈运动后,人体内会产生大量乳酸,使人感到特别疲劳,而水果醋能使有氧代谢顺畅,清除沉积的乳酸,起到消除疲劳的作用。
对上班族而言,通常下午3点左右是一天中最容易困乏、疲倦的一个时段,此时喝上250毫升的水果醋,能促进代谢功能,恢复精神。
夜晚喝美容
夜晚是油脂分泌最旺盛的时候,尤其是过氧化脂在夜晚分泌增多,是导致皮肤细胞衰老的主因。而晚间皮肤的PH值失衡,血液循环不畅,常出现皮肤紧绷、干涩的情况。
水果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质,可以平衡皮肤的PH值、控制油脂分泌、扩张血管、加快皮肤血液循环,利于清除沉积物、润泽皮肤。晚上临睡前喝一些水果醋能缓解这种情况。