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【酒吧设计】酒吧设计方案 酒吧设计风格

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摘要:在酒吧设计中,酒吧的主题设计风格是一个空间最大的特色,不同的空间所需求的不同风格也不同,将建筑本身的特点最大化的展现出来,需要最合适贴切的装饰风格与之相适应,下面就和大家介绍常用的酒吧设计风格和主题分类,希望大家能够喜欢,赶紧来看看吧!

【酒吧设计】酒吧设计方案 酒吧设计风格

一、酒吧设计风格概述

设计风格是空间设计的灵魂,每一个酒吧空间设计都应该有自己的风格。具体风格的选择,应该与我们酒吧的定位、市场、服务群体相关,从不同的角度去考虑,选定适合自己的风格,这样才能让酒吧有更好的发展前景,也让酒吧更适合人们的消费。

后现代风格:后现代酒吧设计风格强调空间应具有历史的延续性,但又不拘泥于传统的逻辑思维方式,探索创新造型手法,讲究人情味,常在室内设置夸张、变形的柱式和断裂的拱券,或把古典构件的抽象形式以新的手法组合在一起,采用非传统的混合、叠加、错位、裂变等手法和象征、隐喻等手段,以期创造一种溶感性与理性、集传统与现代、揉大众与行家于一体的酒吧环境。

后工业时代风格:这种风格的酒吧设计,主要是用金属质感散发出耀眼真实的光芒,唯美神秘的哥特穹顶,蒸汽时代的颓废与呐喊,瞬间打动了人们。张扬不羁的个性、感官刺激享受,优美别致的意境,舒适激情的放松,这样的氛围下,人们不由得舒展疲惫的神经、释放囚禁的欲望。

乌托邦风格:乌托邦式酒吧设计,强调的是一种理想的生活状态,空间设计中充满了对理想的憧憬与幻想。乌托邦是人类思想意识中最美好的社会,在设计上,也强调这种美好的体现,让空间具备独特的流动性、开发性、透明性、艺术性,通过对不同的布局、不同的装饰来体现人们对美好生活的向往。

现代时尚风格:对于不少青年人来说,事业的压力、繁琐的应酬让他们需要一个更为简单时尚的环境给自己的身心一个放松的空间。不拘小节、没有束缚、时尚现代,是现代消费群体的主要追求。需要注意的是,现代时尚风格对材料的质感要求较高,如果在选材方面过于仓促,就会很容易沦为简单的设计。

古典欧式风格:古典欧式风格的主要特点是“形散神聚”。在注重装饰效果的同时,用现代的手法和材质还原古典气质,古典风格具备了古典与现代的双重审美效果,完美的结合也让人们在享受物质文明的同时得到了精神上的慰藉。设计的时候要注重线条的搭配以及线条与线条的比例关系。

时尚混搭风格:这种风格的酒吧设计,在室内空间布置中也有既趋于现代实用,又吸取传统的特征,在装饰与陈设中溶古今中西于一体,是追求个性时尚的人们的首选。该风格强调小呆群体的个性和喜好,但在设计时要注意适合目标群体的生活方式和行为习惯,切勿华而不实。

二、酒吧分类有哪些

对酒吧进行分类研究可使经营者了解不同的酒吧类型及经营模式上的不同特点,以使我们掌握这种规律,明确经营方向,更好地使经营方向适应目标客人的需求。

酒吧种类繁多,分类的方法也不尽相同,如:

1.根据服务内容分类,可将酒吧分为纯饮品酒吧、供应食品酒吧、娱乐型酒吧、休闲型酒吧、俱乐部沙龙酒吧;

2.根据经营方式分类,可将酒吧分为附属经营型酒吧和独立经营型酒吧;

3.根据服务方式分类,可将酒吧分为立式酒吧、服务酒吧等。根据乌托邦式酒吧设计可分为:

主酒吧(Main Bar/CashBar)

主酒吧又叫英美正式酒吧,它是饭店中最常见、最普通的酒吧。这类酒吧设计大多装饰美观、典雅、别致,具有浓厚的欧美风格。视听设备比较完善,工艺品、酒吧铁艺,并具备足够的靠柜吧凳、酒水、载杯以及调酒器具等,特点突出,种类齐全,摆设得体,营造出良好的氛围。来到这里消费的客人大多是来享受音乐、美酒以及无拘无束的人际交流所带来的乐趣。而且,客人是直接面对调酒师坐在吧台前面,当面欣赏调酒师操作,调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视之下完成,使客人得到美的享受。因此,对调酒师的业务技术和文化素养要求比较高。

服务酒吧(Service Bar)

这一酒吧是高级餐厅的夜间营业场所,其服务做到最好。酒吧在装潢设计的时候比较灵活比方说人夜,餐厅将其环境布置成酒吧,有酒吧特有的灯光及音乐设备。这一酒吧的在产品上,酒水与食品并重,客人可单纯享用消夜或其特色小吃,也可单纯用饮品。

中西餐厅都设有服务酒吧,一般来说,中餐厅的服务酒吧设备较简单,调酒师不需要直接和客人打交道,只要按酒水单供应就可以了,酒吧酒水的供应以中国酒为主。西餐厅中的服务酒吧要求较高,主要供应数量多、品种全的餐酒(葡萄酒),而且因红、白餐酒的存放温度和方法不同,需配备餐酒库和立式冷柜。在高星级饭店的经营管理中,西餐厅的酒库非常重要,因为西餐酒水配餐的格调及水准均在这里体现出来。

主题酒吧

香港兰桂坊最为著名,30平米到100平米的小酒吧,每家都有他的主题例如:足球吧、萨克斯风吧、怀旧吧、红酒吧(只买红酒其他都不买)、啤酒吧(只买啤酒)等专一特色的酒吧;

宴会酒吧(Banquet Bar)

宴会酒吧是根据宴会形式和人数而设置的酒吧,通常是按鸡尾酒会、贵宾厅房、婚宴等不同形式而做相应的设计,但只是临时性的。外卖酒吧(Catering bar)是宴会酒吧中的一种特殊形式,在有外卖时临时设立。例如有的公司举办开业酒会,场地设在本公司内,这时酒吧的服务人员需将酒水和各种器具准备好带到公司指定的场地内设置酒吧,提供酒水服务。

绅士酒吧(Gentleman Bar)

它是男子专用的酒吧,顾客大多是饭店非住宿的客人。因是男子专用的社交场所,所以,有的还设有掷毂场。

会员制酒吧(Club Bar)

原则上,是只有取得了会员资格的人及其家属才能享用的酒吧。但是,有的为了照顾住宿客人,也对本店的住宿客人开放。这种酒吧实行限量饮酒制度,正式的招待会等社交活动都在这里举行。也有会员酒吧是以高端会员为主,主要保障消费者的“隐秘性”,必须缴纳不低的“入会费”,一般消费者进不去,刘嘉玲在上海就开设了一间会员酒吧,专为社会上层名流提供娱乐服务。

鸡尾酒廊(或称鸡尾酒座)(CocktailLounge)

酒廊通常带有咖啡厅的形式特征,格调及其装饰布局也近似,但只供应饮料和小吃,不供应主食,也有一些座位设在吧台前面,但客人一般不喜欢坐上去。这种酒吧有两种形式:一是大堂酒吧(Lobby lounge),设在饭店的大堂内,主要为大堂的客人提供服务;二是音乐厅酒吧(Music Room),其中也包括歌舞厅和卡拉OK厅。饭店里多数是综合音乐厅,里面有乐队演奏,设有舞池供客人跳舞。

演艺酒吧

顾名思义,以演艺为主导,酒吧的演艺视为重要,演员的质量,节目的质量,演出的形式,都要精心打造根据地域不同,当地的文化不同要结合客人的口味来制作节目,赢得客人的喜欢,但还要在酒吧中体现时尚,引导时尚的概念,无论少男少女都喜欢时尚的东西,在酒吧中无疑体现,在演艺方面要精心策划时常变换节目的人员和节目形式。它从酒吧发展而成,最大特点是中间有一个舞台,四下是成桌的客人,歌舞表演轮番上场,其间主持人插科打诨。演艺吧不同于单纯的酒吧,也有别于歌剧院,更像于上世纪80年代末的歌舞厅。以节目为主的酒吧,节目内容“族繁不及备载”。

慢摇酒吧

与演艺酒吧略有不同在穿插演出项目之外,大多已DJ的慢摇舞曲来作为主流,此种酒吧属于时尚店,生命力不长,属于时代流行产物,但在开设的一段时间里根据酒吧装修的豪华程度可短时间赚钱。

品味酒吧

此种酒吧以俱乐部会员形势,只接待某一阶层的消费群体,无论装修设计,人员素质,都要以最好的形式出现,此种酒吧的投资比较大,酒吧定位于服务会员方便会员提供无论是会员的平常生活,工作,商务的一切信息和援助,大到商务服务,如商务资金流动,各项商务帮助,小到为会员预订机票,换煤气罐等等,此种酒吧已经不再存在夜场经营含义。

作坊酒吧

小面积休闲随意酒吧,此种酒吧需要经营者的耐性,因为在开始的一段时期很可能客人很少,但是需要坚持,用时间来经营,一般属于两夫妻或单独女性来经营无需很多的人员,一两个人可以就应付,此种酒吧的利润很小

多功能酒吧(Grand Bar)

多功能酒吧大多数设置在综合娱乐场所,它不仅能为午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服务,还能为赏乐、跳舞、卡拉OK、健身等不同需求的客人提供种类齐全、风格迥异的酒水以及其他服务。这一类酒吧设计综合了主酒吧、酒廊、服务酒吧的基本特点和服务职能。

休闲酒吧

这样的酒吧客人在进行了一次紧张的旅行之后或公务之余松弛精神、怡情养性的场所。在装修设计的时候不需要绚丽的灯光设计,最重要的装修设计则是舒适,一般环境要优雅。这样的酒吧比较适合约会。这样的酒吧如果放音乐那么需要把音乐的音量调的小些。这样的酒吧经营主要以清凉饮料(不含酒精饮料)为主,咖啡是其所售饮品中的一个大项。

俱乐部、沙龙型酒吧

一般是那些比较大型的娱乐聚会选择的对象,这类酒吧在装修设计中比较中要的一点则是取名字。这一酒吧也是比较受人们欢迎的。

立式酒吧

立式酒吧是传统意义上的典型酒吧,即客人不需服务人员服务,一般自已直接到吧台上喝饮料.“立式”并非指宾客必须站立饮酒,也不是指调酒师或服务员站立服务而言,它只是一种传统习惯称呼.在这种酒吧里,有相当一部分客人是坐在吧台前的高脚椅上饮酒,而调酒师则站在吧台里边,面对宾客进行操作.因调酒师始始终处在与宾客直接接触中,所以也要求调酒师始终保持整洁的仪表,谦和有礼的态度,当然还必须掌握熟练的调酒技术来吸引客人.

雪茄吧

雪茄吧,是一个娱乐消费场所,如酒吧、会所。但是雪茄吧主营产品是雪茄。该场所一般人消费不起,通常同城市的几个高阶层朋友会去雪茄吧里面谈些业务合作或者相互招待客人之类的。里面都有红酒、咖啡、桌球等等之类,可供品尝娱乐的地方!有些大的企业也有自己的雪茄吧,或者雪茄客及雪茄爱好者,他们搜集各品牌雪茄用来保养、收藏、享受雪茄,招待自己的客人和合作伙伴。

同性恋酒吧

同性恋酒吧,又称同志酒吧,是一个特殊的娱乐场所,是专门为同性恋者提供的聚会场所。现今,中国大多数的一二线城市都有同志酒吧。

赌博酒吧

以赌博为酒吧经营特色乐酒吧:单单这种酒吧就区分十来种,Disco(最多见)、HI吧、Heavy Metal(重金属)、new age(宁静、慵懒形式,配合长沙发就是long chair PUB)、R&BPUB(著名的黑人音乐吧)、Punk rock(庞克摇滚吧)、Rap PUB(说唱吧)POP PUB(一种具有强烈节拍的现代流行音乐)、等还有好多。

聊天酒吧

历久弥新的一种经营模式,你去喝酒,吧台、服务员、聊天MM或GG、、的酒吧人员,都可以陪你喝酒、聊天,很多能听你“诉苦”,记得是20几年前才有的酒吧,到目前为止好像越来越多;,赌球、六合彩、射飞镖等;

三、酒吧包厢设计思路

首先,酒吧包厢装修时,最先应该考虑到的就是房间的隔音效果,如果隔音效果不好,那么必定会出现“串音”,所以隔音效果的好坏直接影响到消费者将是否满意。

从理论上讲材料的硬度越高隔音效果就越好,但是有些时候花了钱也达不到想要的效果,最经济实用的材料首选是2/4红砖墙,两边水泥墙面。在做这种隔断墙一定要注意砌到顶部,需要走通风管道或者其他走线时再打孔穿过,应该注意管路的密封问题,否则同样可以引起串音现象。其次是隔音墙板,这种材料属于专业的隔音材料,两边是金属板材中间是具有隔音作用的泡沫塑料,这种墙板厚度越大隔音效果就越好,但是如果选择不好适合的隔音墙板将达不到想要的隔音效果。

有时候有些地方由于承受重量的问题,不能采用砖墙或者其他砌墙的办法,只能采用轻钢龙骨石膏板的办法,我们的建议是再在石膏板的外面附加一层硬度比较高的水泥板,这种水泥板外观和石膏板相同,但是硬度远远高于石膏板,是很好的隔音材料,应该注意的是施工工艺问题,特别是缝隙的部分一定要密封。

其次是酒吧包厢内的混响问题,声波在酒吧包厢装修房间内传播时,要被墙壁、天花板、地板、沙发和装饰物品等障碍物反射,每反射一次都要被障碍物吸收一些.这样,当声源停止发声后,声波在室内要经过多次反射和吸收,最后才消失,我们就感觉到声源停止发声后声音还继续一段时间,这种现象叫做混响。那么如何解决这种现象,混响效果做到什么程度才算最好呢?通常卡拉OK包房混响时间为0.5~1 秒之间。混响时间太短演唱就会吃力,混响时间太长就会影响声音的清晰度,严重的还会引起啸叫。

再次是包厢的空间的确定,包间的空间确定很重要,房间太大了,使人有空荡荡的感觉,空间太小了又让人有拘束的感觉,所以酒吧包厢装修在设置包厢空间的时候一定要多加注意。

最后是包间物品的摆放问题,这个要根据顾客的人数多少,大多数人的习惯等进行设计摆放,从而才能使顾客感觉到方便,才能让其感觉到是在享受。

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