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虫草发霉后还能服用吗 如何正确保存冬虫夏草

本文章由注册用户 哼哼哼 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:冬虫夏草也被人们称为虫草,它与人参、鹿茸一起被称为中国三大补品,具有大补之效。冬虫夏草价格非常昂贵,保存不好的冬虫夏草,很容易发霉,而发霉后的虫草不仅不再具有药用价值,还有可能会导致各种副作用或致病。保存冬虫夏草一定要注意通风干燥、防潮、防虫蛀,接下来就和小编一起来了解一下吧。

虫草发霉后还能服用吗

未经处理的冬虫夏草由于细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因,在贮存时极易变质、蛀空、发霉。在适当的温度下,霉菌会随着时间的积累滋生在冬虫夏草的表面,逐渐吸收药材的营养成分,萌发霉菌并破坏药材。如果寄生虫卵附着在冬虫夏草上,当温度达到一定程度时,它就可以孵化。有些寄生虫还可以分泌酶,分解药材成分,导致药材的变质。

一般来说,冬虫夏草断面颜色越黄,表明品质受损越大,食用发霉后的冬虫夏草是否对人体有害,目前无权威性临床实验告知,但还是建议消费者直接丢弃。冬虫夏草发霉后不仅不再具有药用价值,还有可能会导致各种副作用或致病。

研究表明,霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗晒更不可能消除,绝对不能再食用。从药效上来说,霉变的滋补药材不仅药效已经丧失,更重要的是,即使去掉表面霉斑,内含的黄曲霉素也去除不掉。黄曲霉素是一种强致癌剂,致癌所需时间最短只要24周,因此建议将发霉药材丢弃。

如何正确保存冬虫夏草

1、冬虫夏草一般可以保存2年左右,2年后功效将逐渐消失,因此最好不要放得太久。保存冬虫夏草时,应放在阴凉通风干燥的地方,要防潮湿,防虫蛀。

2、如果你想延长冬虫夏草保存期,你可以用玻璃容器储存冬虫夏草,并且将瓶子中的空气抽空或替换成惰性气体,然后密封好,冷藏在冰箱中,这样冬虫夏草可以大致储存5年。

3、平时食用的冬虫夏草可以放在一个凉爽干燥的地方储存即可,还可以将它们放在干净塑料袋中储存。注意,这种方式只适合短期储存。

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