眉山市十大著名国家地理标志保护产品

东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”。眉山的东坡肘子制作，比苏东 坡的作法有较大的改进；首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。食用时有 两种形式：一是清汤式。即将蒸熟的肘子取出，放碗内，灌以炖鸡的汤，若无鸡汤，白开水也行。加少量盐、少许葱，即可。最好另碗盛酱油，食时蘸点酱油，其味更鲜。详细

东坡泡菜，又叫泡酸菜，四川省眉山市东坡区的汉族特色名菜，泡菜制作在东坡当地民间已有1500多年的历史。国家地理标志产品。是四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。眉山市东坡区这里地处岷江中游、雨量充沛、土地肥沃、夏无酷暑、冬无严寒、适宜种植无公害的根菜类、白菜类、芥菜类等蔬菜的种植，为泡菜加工提供了合适的气候条件，和优良的制作原料。详细

曹家梨，是四川省眉山市仁寿县曹家乡的特产，具有皮面光滑、果质细嫩、果肉香甜化渣、果核极小、清热解暑、清心润肺等特点。曹家梨农产品地理标志地域保护范围为四川省眉山市仁寿县的曹家乡、钟祥镇、合兴乡、始建镇、慈航镇、满井镇、兆嘉乡、景贤乡、北斗镇、谢安乡、富家镇、石咀乡、虞丞乡、凤陵乡、藕塘乡、龙旺乡、黑龙滩镇等17个乡镇。果实大小适中，平均单果300－500克，可食率90%左右，果皮薄，果面光滑，十分美观，果肉色泽纯白至微黄，果肉细嫩化渣，核小质脆多汁，石细脆无或极少，高糖低酸。详细

青神竹编是四川省青神县的传统手工艺品。青神竹编工艺历史悠久，技艺高超，产品从竹制品生活、生产用具到竹编画都达到了很高的艺术水平。该县被评为“中国竹编艺术之乡”。“国际竹手工艺培训基地”。其工艺列中国国家级非物质文化遗产保护名录、中国国家地理标志保护产品，并在2008年北京奥运会、2010年上海世博会展出。青神县竹资源十分丰富，农家房前屋后，沟边山坡遍布慈竹、斑竹等几十种竹子，具有竹筒长、节稀、纤维长、拉力好、韧性强、易于启篾丝以及耐水、耐酸、耐碱、在冷热骤变时也不起化学反应等特性。详细

文宫枇杷，四川省仁寿县特产。文宫枇杷是仁寿县的独特品种。文宫枇杷产地位于四川仁寿二峨山南麓，以其“果大、色艳、皮薄、肉厚、柔软、汁多、味美、质密” 著称，单株产量高、果实硕大、含糖量高、风味独特，具有很高的营养和药用价值。2010年获中国农业部农产品地理标志保护。果实萼孔开张，呈五角星形，深凹。果肉厚实，细嫩多汁，风味浓、甜，略带酸味，单果种子数3-5粒。其可溶性固形物含量70-76%、总酸≤0.45%、固酸比≥30:1、可食率约70-76%，总糖量含量较高，深受群众喜爱。详细

2011年—2014年彭山葡萄被财政部、农业部授予 “国家葡萄产业技术体系综合实验站示范点”称号。观音镇果园村，锣鼓喧天，彩旗飘飘。大棚里一串串熟透了的“美人指”葡萄令人垂涎欲滴，四川彭山观音“美人指”葡萄节在此隆重开幕。8月22日上午9点30分，开幕式在阵阵欢快的乐曲声中拉开序幕。县委副书记、县长孙剑主持开幕式。”省农业厅巡视员涂建华、市政府副市长杨玉仙、黄跃，县委书记、县人大常委会主任蔡刚启动水晶球，涂建华宣布首届四川彭山观音“美人指”葡萄节开幕。详细

冻粑是丹棱人十分喜爱的一种特色小吃，其制作食用也有上千年的历史，是逢年过节赠送亲友的美食佳晶。因民间主要在冬季制作，蒸熟后，待其冻却保存待用而得名。丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料，利用发酵原理，经传统工艺精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，味道鲜美、甜而不腻、香而不粘，入口化渣，易于消化。即可作佐餐佳品，又可用于消闲食品，老少皆宜。中国国家地理标志产品。详细

色泽浅黄微绿色气味滋味，有明显的藤椒味，口感爽滑、麻香浓郁、麻味绵长，澄清透明。产品远销成都、重庆、北京、上海、广东等全国大都市的超市和餐馆。其销售量占中国藤椒油产品总量半壁江山，占中国全部藤椒制品产品贸易量的三分之一以上。产品价格多年来一直保持稳定上升的趋势，销售价格从2002的15元／公斤上升为现在的价格为36元／公斤。洪雅藤椒油已成为外地游客到洪雅购买地方特色产品的首选食品。详细

仁寿芝麻糕，为四川眉山地区传统的地方糕类名特产品之一。其特点：糕质细嫩，柔熟化渣，甜香爽口，有独行风味。是中国四大食用油料作物的佼佼者，是中国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。它的种子含油量高达61%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著称于世。外观呈乳白色，无斑点，无杂质。糕质细嫩，细润松软，不翻砂，无糖子。爽口，入口即化，甜而不腻，具有浓郁的芝麻香味。详细

“雅连”，中草药名称，黄连的一个品种，又名峨嵋连、嘉定连、刺盖连。为植物三角叶黄连的干燥根茎。2008年，经中国国家质检总局审核，决定对“雅连”实施国家地理标志产品保护。中国国家地理标志产品，为中国四川省洪雅县、峨嵋一带特产，由于对地理条件要求非常苛刻，所以是中草药黄连中的珍品，药效为“味莲”“雅连”“云连”三个品种中之最，历朝均将雅连作为贡品，上缴于朝廷太医院，因此又称为“贡连”。洪雅县是中国历史上贡连产区，据有史可考已达1300多年，洪雅县将雅连驯化为家种连也达500多年。详细