十大养生粥食材

十大养生粥食材

MAIGOO编辑 上传提供 2022-10-21 ★★★ 0
1.百合
百合是百合属植物,是煮养生粥的常见食材,人们通常食用的百合是百合的鳞茎部分,这个部位往往含有大量淀粉,煮粥口感好而且营养丰富。鲜百合粥是百合煮粥最常见的做法,准备好大米和鲜百合,把大米冷水下锅煮,等到软烂的时候把百合倒下去,一起继续煮十分钟左右即可,煮好的粥软绵好吃,还有鲜百合的香味,还可以加一个鸡蛋,在粥完全快煮好的时候把蛋液倒进去搅拌均匀即可,早上来这么一碗粥,再配点咸菜,不仅美味可口,还粥具有养阴润肺、清心安神、促进消化的功效。详细
2.茯苓
茯苓是一种常见中药,入药有利水渗湿,健脾宁心的功效,茯苓还是常见的药膳食材,有很好的保健效果,可以增强体质。茯苓可加工成茯苓个、茯苓块、茯苓片,食用方法多样,可以做汤,煮粥等,荷叶茯苓粥就是常见的药膳粥品,将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中,同煮成粥,出锅前加白砂糖调味即食。炎夏用荷叶和茯苓搭配煮粥,不但清香甘甜,喝下去感觉非常清凉,而且和中养胃,对五脏都有保健作用,所以,老话说:“荷叶茯苓粥,利五脏、通经络。”详细
3.山药
山药又名薯蓣、怀山药、淮山药,是药食两用食材,可炒、炖汤、煮粥,美龄粥是南京传统名菜。美龄粥由豆浆、糯米、粳米、山药、百合、枸杞、冰糖等食材做成,小火慢熬,精工细活,做好后,口味独特,清香鲜甜,既清淡简朴,又营养丰富。山药煮粥具有很好的养生效果,不但可以促进肠胃消化吸收,还可以缓解人的脾胃不和与脾胃阴虚,能让大家因脾虚而引起的食滞、腹痛、腹泻,以及其下腹痛、食欲减退等症,早日得到缓解。不过ma igoo小编提醒,山药淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥和便秘者尽量少食。详细
4.桂圆
桂圆肉即龙眼肉,是指鲜龙眼烘成干果,表面黄棕色,半透明,气香,味浓甜而特殊。桂圆肉的食用方法有很多,可以煲汤、煲粥,也可以直接食用,桂圆肉是常见的煲养生粥食材,含有维生素C、葡萄糖、果糖、蛋白质,还有多种矿物质,可以补心脾、益气血、健脾胃。桂圆肉粥是常见的养生粥,将粳米煎至半熟,加入桂圆肉、百合及大枣,共煮粥,最后加入白糖即成,常食用能补气养血,养心安神,益智健脑,健脾开胃,适宜于溃疡病患者血虚者食用,兼见厌食、心悸失眠、健忘等症尤宜。详细
5.核桃仁
核桃仁为胡桃内的果肉,又名胡桃仁、胡桃肉,个大、饱满、断面色白或乳白色,富油性。核桃仁是十大养生粥食材之一,核桃仁粥是以核桃仁和粳米主料制作的药膳,将核桃仁洗净捣碎,大米淘净,将大米和核桃仁入锅,加水,旺火烧开后,再以中火煮至米粒开花,粥稠浓香,甜而入味,可加入花生、菊花等食材,不仅口感更丰富,营养价值更高。核桃仁可补肺肾、定喘咳,核桃仁煲粥可适用于肺肾气虚、喘咳病人的平常食疗;核桃还具有润肠通便的作用,因而核桃仁煲粥也有一定的润肠功效。详细
6.板栗
板栗仁,色泽棕黄,香甜浓郁,入口软糯,是用来煮养生粥的常见食材。板栗仁煲粥做法简单,将栗子用刀切开,加水烧开后取出,剥去外壳,把栗子肉切成丁块,大米淘净,将大米和栗子入锅,加水适量,旺火烧开后,再以小火煮至栗子酥烂,粥汤稠浓,加糖即好。板栗仁煮粥,可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生,而且板栗仁与粳米一起食用,既能增进食欲,又能补肾强筋骨,尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者,是滋补佳品。详细
7.红枣
红枣成熟后由红色变红紫色,中果皮肉质、厚、味甜,是一种常见水果,也是煮养生粥受欢迎的食材。红枣搭配百合、花生和红糖一起煮粥,不仅味道非常好,热乎乎的,暖身又暖胃,还有很好的养生效果,花生有提高记忆力延缓衰老的功效,红糖有补气益血的功效,百合具有解渴润燥、清心安神的功效,还含有大量的碳水化合物,有利于为身体补充热量。M aigoo网小编提醒,喝红枣粥没有什么禁忌,不过要注意在喝的同时不能喝茶,茶水中的鞣酸,会影响其中铁的吸收和利用。详细
8.枸杞
什么食材适合煮养生粥?枸杞是食疗效果很好的粥品食材。生活中常见的枸杞都是枸杞干,干制枸杞不仅更方便保存,而且营养价值也进行了浓缩,枸杞有很多种的吃法,有干嚼泡水、泡酒、煲汤、煮粥,枸杞煮粥是中医药膳。黑豆枸杞粥做法简单,黑豆和枸杞洗净泡发,将黑豆和汁水倒入沙煲,大火煮开,小火熬煮20分钟,倒入大米大火煮开,小火煮15分钟,米粒煮开花,倒入枸杞,煮好的粥可以适当的调入白糖或者盐食用。枸杞温热效果相当强,像普通食物一样煮粥,不仅滋补,而且不会上火。详细
9.黑芝麻
黑芝麻是芝麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分,有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。黑芝麻是药食兼用品种,长期食用,有医疗保健之功效,黑芝麻煮粥能够很好的发挥其养生功效,黑芝麻糙米粥,可以为人体补充膳食纤维,有助排便,能够很好的维护胃肠道的健康;首乌芝麻粥,适应于肝肾不足、头晕耳鸣、头发早白、贫血神经衰驯以及老年性高血脂、便秘等症。详细
10.桃仁
桃仁是桃或山桃的干燥成熟种子,是用来煮养生粥受欢迎的食材。桃仁、生地、粳米一起煮粥,能够活血通经,祛痰止痛,先将桃仁和生地洗净后加入适量冷水,武火煮沸,改文火慢煎,接着撇去药渣,将粳米洗净加入药汁中煮粥,煮至米粒开花即可,该粥汤色红亮,米烂出油,香甜可口,口感滑利。桃仁煮粥有很好的滋补五脏的作用,尤其对健脾胃有好处,同时也有补气血、润肠的效果,对于提高体质有一定的好处,大家可以经常吃。详细

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