阿坝十大小吃

到藏族同胞家中作客，一般都会得到酥油茶的款待，酥油茶在四川省阿坝藏族羌族自治州也很常见，酥油茶的制作方法是将砖茶用水熬成浓汁，把茶水倒入酥油茶桶，放入酥油和食盐，用力上下来回抽几十下，搅得水乳交融，再倒进锅里加热，便制成了可口的酥油茶。酥油茶因为有酥油，所以能产生很大的热量，喝后可御寒，是一种很适合高寒地区的饮料；酥油茶里茶汁也很浓，又能起生津止渴的作用。M aigoo网编辑还了解到，藏族喝酥油茶有一定的规矩，一般是边喝边添加，不能一口喝干，家中来了客人，客人的茶碗总是斟满的。详细

烧馍馍是四川省阿坝州的特色美食，烧馍馍是藏族出远门、走亲戚或到远处耕种放牧时必备的食品。吃饭时，用刀子把烧馍馍剖开，中间夹酥油，也可夹蜂糖、猪膘、酸菜等，边喝茶边食用，十分可口。烧馍馍在藏区，是当做礼品相送的，特别是丧葬和婚娶，来客都要送一个烧得很精致的烧馍馍，就是平时到亲戚朋友家作客，也要带烧馍馍，既可以同主人家一道享用，离去时又当作礼物留在主人家里。

红原牦牛奶是四川省阿坝藏族羌族自治州红原县特产，也是中国国家地理标志产品。牦牛奶的奶源极其珍贵，是有性产奶，即怀孕生产才产奶，只有在每年6—9月份产奶，产奶期不到普通奶牛的一半，产奶量也与奶牛相差甚远。红原牦牛奶奶香浓郁，不腥不膻，无异味，适合孕妇、三岁以上儿童、中老年人、体质虚弱的人群来饮用。但ma ig oo小编提醒大家，牦牛奶并不特别适用于婴幼儿。详细

酸菜面块是阿坝十大小吃排行榜上的美食，也是一道特色很浓的藏族传统晚餐。其制作原料主要有酸菜、盐巴、海椒，酸菜面块看似简单，但是味道绝佳，吃起来麻、辣、香味俱全。制作酸菜时，把菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，密封好放在阴凉处，一星期左右就可以食用了。制作面汤时，依次加入酸菜、阴干的腊肉或新鲜牦牛肉、土豆、面块和盐等材料煮熟，香喷喷的酸菜面块就做好了。酸菜面块是阿坝藏族人民喜爱的一种做法简便而又香绵可口的面食，感兴趣的朋友可以尝一尝。详细

阿坝有什么好吃的小吃？藏民奶渣是藏族人民喜爱的一种小吃，也是阿坝州小金县的特色美食。奶渣是一种发酵产品，从牛奶蛋白去乳清后发酵而成。奶渣是从牛奶中提制而成，把牛奶打制分离出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水，把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。Mai goo网小编了解到，去往外地的藏民常常会带一些奶渣以防水土不适。

牦牛肉是在藏区高原才可以尝到的特色食物，阿坝的牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪在肉界名列前茅。牦牛肉的吃法有很多，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或晾晒成肉干等，阿坝牦牛肉干是阿坝可以带走的特色小吃。阿坝牦牛肉脯是以四川西部高原天然无污染的牦牛肉为原料制作的高档次肉制品，其色泽棕红，形状规则、平整，肌纤维清晰，口感有一定韧性，柔软适中，嚼后留香。

洋芋糍粑是一种以马铃薯为主要原材料的传统小吃，流行于甘肃、陕西、四川、贵州、云南的部分地区。阿坝州的洋芋糍粑制作时先将土豆煮熟，剥皮，然后在专用器具里捶捣，食用时切成块状煮入酸菜汤内，再根据口味放入精盐、红油辣椒或伴以蜂蜜、炒黄豆面等，味道鲜美，营养丰富。制作完成的洋芋糍粑具有类似糯米糍粑的弹性和粘性，香醇可口，松软绵密，口感丰富，让人越吃越上瘾，是阿坝州十大小吃之一。详细

糌粑是炒面的藏语译音，是一种藏族的特色美食，也是藏族牧民传统主食之一。糌粑是用青稞为原料采用多道工序制作而成，味道独特，十分具有地方特色。阿坝州藏民数量较多，所以正宗的糌粑也非常常见，吃糌粑搭配酥油茶，是阿坝当地独特的饮食习惯，吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。详细

羌族老腊肉是四川阿坝藏族羌族自治州特色传统肉制品，也是阿坝特产小吃之一。由于老腊肉用自然放养的山猪肉腌制，既有野猪肉清香味，又有家猪肉柔嫩感，是羌族人羌年节里喜欢的肉制品。吃腊肉先得烧皮，皮儿都烧得要裂了口，然后在水里洗刷几遍，橙黄橙黄的皮，鲜红鲜红的瘦肉，晶莹剔透的肥肉，折射出诱人的光芒。想想都让人馋得流口水，夹起一片放在嘴里，口感舒适，余味悠长。晶莹剔透、肥而不腻的羌族老腊肉是羌族人待客、馈赠友人的佳品，也是到阿坝州值得品尝的美食之一。

四川阿坝有什么特色美食吗？玉米搅团是阿坝州汶川县颇具民族特色的风味小吃。羌族聚居在阿坝、汶川、北川、理县、茂县等地，羌族人爱食玉米，对玉米的吃法有着许多独特之处。玉米搅团是阿坝最常见且味道最可口的一款地方特色小食。将清水在锅内烧开后，酌量撒入磨细的新鲜黄玉米粉，加粉的同时用粗竹筷搅拌，此时灶火要猛，搅成糊状后蒙盖一层新鲜洁净的芭蕉叶，再以文火蒸20来分钟，用大碗盛起即可食用。据买 购网小编了解，搅团关键是一边往开水里洒玉米面，一面用竹筷顺着一个方向搅，蒸熟之后盛出来放凉，一般就着酸油菜汤吃，其口味麻辣酸香，味道适口，老少皆宜。详细